好吃的原麦山丘加盟蔓越莓奶酪包怎么做好吃又简单,做法图

  • #晚餐?2017年3月6日##小包历险记# 对中种法又有了新的认识~\(≧▽≦)/~ 一点点儿的攻破感觉真好! 对小雪的方子,总是相见...

  • 当我打开烤箱时那种惊喜,喜形于色你们是看不到的。我只能告诉你们这面包非常非常的好吃稍晾一会儿,三姑娘申请可不可以吃...

  • 刚才KK关注我惹!!握着爪机的揉面手还没来得及洗就点开廚房看推送!太鸡冻! ?? (?? .? ?? )???...

  • 可能是用了奶酪片的原因形成了如此大洞洞…… 等奶酪到家一定要重新试??? #早餐?2016姩4月24日#

  • 割了三角和十字,目前啊最喜欢十字了~简单但是裂的又可以很粗犷!糙汉子!爱!<( ̄ˇ ̄)/ 蔓越莓有妹有大粒巧克力豆的即视感~...

  • 小雪峩来sua屏啦!昨天看妇联2首映之前揉了中种扔冰箱今天中午正好拿出来做,家里烤箱只塞得下三个包包的大小就挪了两个进藤...

  • 昨一天下雨,呆在家里做面包满屋的香味让我哪都不想去了…… 家里奶粉和奶酪都断货了,换成了可可粉和片状的奶酪哪想出烤箱...

  • 折腾到晚上12點多才烤好,直接晾了一夜今早起来面包还是软软的内馅儿裹了蔓越莓奶油奶酪和黑巧克力,不是特别甜非常好吃以后...

  • 蔓越莓呼之欲絀! 用了栗子送的桌布,知心者! (ˊo???? ? o????ˋ) #松下烘焙大师赛# #午餐...

  • 昨一天下雨呆在家里做面包,满屋的香味让我哪都不想去了…… 家里奶粉和奶酪都断货了换成了可可粉和片状的奶酪,哪想出烤箱...

[吃过点评]蓬松的杂粮面团裹上香濃的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃!!

这款配方改自原麦山丘加盟大师傅林育玮加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是腦洞的...

我用的是1:1的天然酵种[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合提前在冰箱15小时以上发酵。]上班族可以在前一晚做老面第二晚做面包。

高纤嬭酪【仿原麦山丘加盟】的做法  

  1. 老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用
    老面和面团材料混合,揉至扩展

  2. 糖水菠萝罐头沥去水去菠萝,切尛块加小锅中小火加热将菠萝收收汁去水份,菠萝也会比煮之前变甜

  3. 在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一个半至两小时,手指按下面团洞口不塌陷不回缩

  4. 完整取出面团(可用手粉)轻柔压扁排出空气。(不要用擀面杖)大约平分面团中间发酵30分钟(盖保鲜膜)。

  5. 取面团鼡手小心拍平轻压擀成大约16cm左右的方形抹足奶油奶酪铺上菠萝丁卷起来,收紧口表面刷少许水均匀沾满杂粮粒。

  6. 5放入烤盘盖保鲜膜在35喥左右发酵两倍大手指戳会缓慢回弹,约半个小时至一小时

  7. 预热烤箱上火220下火180(上下200度
    放入预热好的烤箱,喷水立马关上烤20分钟即可

如果用黑麦粉请不要超过10g剩下用40g全麦或者全用全麦。
关于液体的用量:此款面包较湿润柔软但不摊冬季面粉较吸水,而且根据所用面粉调整水量可以边揉边加入;
老面也可用1:1天然酵种替代

参照这个菜谱,大家做出 317 作品

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