2.热油锅倒入鸡蛋液不停的用筷孓搅动,炒散晾凉
4.用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
7.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌勻再放入花椒粉、盐、油拌匀
8.饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子
10.取一面皮放入适量的馅
11.再对折捏成饺子
12.锅中水烧开,放入饺子用鏟子顺着锅边搅动
13.锅再次开后加少许凉水,再烧开这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了