赛福凯瑞医学研究院院长
首都保健营养美食学会执行会长
北京营养师俱乐部发起人
北京卫视《养生堂》栏目营养嘉宾
如何合理选择宝宝零食?
所谓零食的概念,就是三餐之外吃的食物都叫零食。
选择零食,要注意的是:
如果是3岁以内的宝宝,我们只推荐吃一点新鲜的水果、新鲜的蔬菜或者奶制品,可以在三餐之外,拿它们当零食来吃一吃。
如果是3岁以上的话,除了刚才这几种食物以外可以再增加坚果、果干。但是坚果和果干量要适量,因为坚果里面的脂肪含量比较高,果干的糖分含量比较高。
特别提示,我们说的果干是指把天然的水果自然晾晒加工而成的,比如说像大枣这样的食物,而不是我们买到的果脯蜜饯。
对于现在超市里琳琅满目的各种加工类零食,什么糖果类、果脯蜜饯、冰淇淋、巧克力之类的这类零食,建议我们宝宝越晚吃越好。
第一它颜色做得很漂亮,往往比天然的食物,从视觉上面更吸引孩子。
第二它的香味更浓郁。
第三它里面加了糖或者加了其他的酸度调节剂,都会更充分地刺激宝宝的味蕾。
所以,往往只要宝宝接触过这类加工类零食,就会爱上它们,因为它确实要比天然的食物更有魅力。但遗憾的是这些食物永远都比不上天然食物更有营养。
有人开玩笑地讲说我们从超市里买回来的这些零食是人造的,但是天然的食物是神造的。
所以,如果过早地让宝宝接触这些五颜六色的、香味浓郁的、口味特别好的食物。其实,就是过早地给孩子培养了不健康的饮食习惯。孩子长大以后愿意购买这些不健康的、营养不够好的这些零食的习惯往往会更加强烈。
所以,给孩子选择零食建议大家多选天然的、少选人工加工的
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寒冷的冬天,新鲜是蔬菜和水果少了,那么,坚果站了出来。变成生活中重要的一员。
其他季节,反而就不行,春天还好,若是夏天,高温,潮湿,新鲜的果蔬都因为大量的出产而变得廉价呢。何况它们。
秋天是瓜果的季节。他们才刚刚离开枝头。
冬天越来越冷,品种繁多的坚果也出现在视野中。
以前是比较少见的贵族坚果,通过电商网站,和发达的物流,逐渐普及开来。
贵族坚果,他们的价格堪比牛羊肉。
松子,最早见到,是十年前。
腰果也是,后来又山核桃,夏威夷果,是圆圆的,皮很厚,很结实,买来的时候都有切好的一道缝隙,给个金属片子,专门用来开它。果肉是白色的一个球,浓浓的奶味,高能量,稍微多点会腻。
碧根果,形状相似橄榄状,皮薄,肉多非常香,通常也叫美国核桃。
榛子,小圆球,松鼠的最爱,我们就几乎不见。
小板栗。像山核桃一样,小圆,和枣个头差不多,皮厚,不好开。
至于巴旦木,较为普通,家里很早就有了杏仁。可能是新少数民族那块的叫法。也许就是杏仁,或者扁桃仁。
核桃,花生,瓜子,这些沦为了平民坚果。其实,核桃还是奢侈品的,对于平常时日的普通大众而言。
但过年现在都变成了大拼盘。贵族少一点,平民多点,组成个套盒,瓜子在里面都会不好意思。
其实瓜子,核桃,他们的种类还会比较多。好点的瓜子会赶上普通核桃。
普通坚果,除了整个加工吃,大部分变成了油料,酱,蛋白肉。
南方的春节,因为不是很冷,早前也不大看春晚,味道淡了很多,人们不大吃花生,瓜子,倒是西瓜子,南瓜子会比较多一点。
芝麻,花生,大豆,蚕豆又建叫兰花豆,这个大概是产自南方,四川郫县豆瓣酱,湖南四川的伙伴们爱用到它们做烹饪。。做酱的话,是优于面做的酱的。也许是有油脂,很香。
这些产自农家的田间地头的平民坚果,平常日子陪伴我们最多。
贵族,只有在节假日才偶尔尝鲜。
那些贵族,从前年开始,逐渐不稀奇了。他们属于特定时点,就像夏天的小龙虾,端午的粽子,咸鸭蛋,中秋的月饼,大闸蟹,咸鸭蛋。他们属于冬天的最大节日,春节。不是那么新鲜了。只因印象深刻。
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