我做的水煮肉片的家常做法,有食欲没

水煮肉片的家常做法是一道起源於自贡的家常川菜因其肉不用经过滑油,只以水煮熟而得名其特色以麻辣鲜香著名,吃的时候菜鲜肉嫩汤色红亮,味道麻辣特别丅饭。水煮肉片的家常做法的做法很多今天小厨就跟大家分享一个非常简单的做法,希望大家能够喜欢

主料有300克精瘦肉,郫县豆瓣酱2勺花椒二三十粒,干红椒6个糖1匙,姜末蒜末适量自己喜欢的青菜(我选的小青菜)。

腌肉料有2匙淀粉1匙鸡粉,1匙生抽1匙料酒,鹽半匙胡椒粉适量。

1、将瘦肉切成薄片然后放入所有的腌肉料,腌制半小时;

2、干红椒和花椒放到热锅里煸炒炒至辣椒变色后取出擀碎备用;

3、处理好青菜后,切掉根部热锅烧油,放入青菜翻炒片刻加水焯熟后放到盛菜的碗里备用;

4、热锅烧油至4成热,加入郫县豆瓣酱炒出红油后放入姜末炒片刻加入适量清水煮开,放入肉片后煮开再煮2分钟即可;

5、将肉片捞出放到青菜上面,倒入煮肉汤汁适量将辣椒花椒碎、蒜末放进去,另烧油至8成热倒在上面撒上葱花,美味即成

这样做出来的水煮肉片的家常做法非常好吃,做法也很簡单希望大家喜欢。最后烧油一定要烧热这样才能激发出辣椒花椒末和蒜末的香味。我是田家小厨喜欢我的文章就请关注我吧,谢謝大家的支持

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这碗水煮肉片的家常做法真是给做绝了,看着就很有食欲一大碗不够吃

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