家常红烧猪肉的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-22 04:14 标签： 家常红烧猪肉

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 1.洗净五花肉猪皮部位若有杂毛的要除干净。

  • 2.切肉将肉均匀切成截面为正方形的小块状，使每块肉都带着肉皮、肥肉、瘦肉每块肉嘟肥瘦相间。

  • 3.准备配料姜葱洗净切好，大料、草果、花椒备好冰糖捣碎一点。

  • 4.起锅烧热加入花生油，油热后加入花椒粒炒香后捞絀扔掉花椒粒。

  • 5.炒肉把肉加入锅中，翻炒使每块肉都被油煎到，约2分钟

  • 6.加入配料，放入葱、姜、草果、大料、盐开始翻炒，炒香炒制约1分钟。

  • 7.加入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖翻炒约3分钟，使肉充分上色

  • 8.加入温水、鸡精，水没过肉即可盖上锅盖，大火烧开轉中火炖半小时左右

  • 9.西兰花洗净放盐水中浸泡约二十分钟，捞出后掰开成小块另起锅烧热水，水开后放入盐、西兰花开锅即刻停火撈出。西兰花在锅中总时间不超过2分钟容易熟也容易老。

  • 10.烧的五花肉锅中留少许汤汁停火，此刻肉香已弥漫

  • 11.西兰花放入盘中点缀，伍花肉盛出装盘锅中剩余的少许汤汁浇到肉上。开吃吧都迫不及待了！

1. 冰糖的量根据个人口味添加，过程图中冰糖未完全放入
2. 五花禸，湿热痰滞内蕴者慎服肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧肉家常做法 家常红烧肉的做法

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