醋和糖加热后会放置铁锅里放醋一夜变白了为什么会变黄？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-24 21:46 标签： 醋泡衣服泡一夜

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用水洗干净后，炸点东西或炒点用油比较多的菜（炒鸡蛋最好了）然后平时在鼡的锅一般不要用清洗剂、碱、醋等清洗。

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把锅烧热之后，用油使劲擦猪皮最好，我们家以前买新锅都是这样弄的化学解释是油脂类和氧化铁在高温下反应可生成致密的四氧化三铁，擦完之后锅是黑色的最好

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变黄是因為发生化学反应了铁跟水和氧气反应了

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这是一种不推荐的炒菜组合大概有这些原因
酸+电解质导致铁腐蚀。这个真不会在意偌大个铁锅腐蚀腐蚀有什么。
一般认为二价铁对人体“补血”三价铁有害。
二价鐵在遇到更强的氧化物也就是身体中的其他毒性废料的时候会还原之，自身变成三价铁大概是这样，总之是有益
三价铁就形成废物叻，堵塞血管或者沉淀肠道，造成细菌滋生的污垢身体要运输和排除它们需要消耗维生素。
但是三价铁主要从铁锅的铁锈中来所以炒菜前洗干净锅不就行了。
亚铁氰化钾是食盐中可能出现的抗凝结剂食品添加剂。它在酸性、高温条件下会分解为氰化钾和氧化铁
但昰这个反应的环境大概是比较强的酸，温度也在100度以上所以不用考虑。

结论不过就是炒菜末尾再放盐和醋什么叫末尾？微微出汁的时候温度也会被菜汁降下来。

而问题不过就是到底怎么做家常醋溜白菜好吃啊为什么有人能做的那么好吃啊，程度的把握只能“顿悟”“见心指性”啊最讨厌的是凭什么说我做不好就是不用心啊？！

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