建水凉卷粉哪里有凉米线,凉卷粉卖?哪家的好吃?谢谢噶

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说起新安所的美食,小伙伴们首先想到的是什么呢?粉蒸肉!糯米肠!新安所冰棒......今天,小编要给大家安利的还有这些必不可少的好吃滴~~

但却无法磨灭小编这棵火热的心

在这个激情四射的季节里

去新安所甩上一碗蘸水卷粉是超爽的~

但是,去新安所只吃蘸水卷粉你就亏大了

因为,蘸水卷粉还要“套餐”

下面我们先来聊聊,套餐之一—冰木瓜凉水

小编根本就停都停不下来

在新安所,任你随便走进一家小吃店

都可以为你提供一杯(碗)清凉爽口的木瓜凉水

都有冰爽可口的木瓜凉水

水爸蘸水卷粉老板娘陈燕汝:

我家卖了将近十年了。”

三囡小吃老板娘何应春:

“木瓜水我卖了20来年了!”

这是杨记小吃老板娘李爱英:

“20多年了吧,记得我刚开始卖木瓜水的那会,孩子还小还在读书呢,现在孩子都27岁咯!”

哇塞,随便一家都是老店哇,小编的选择困难症又犯了……

冰木瓜凉水,木瓜晶莹剔透,像透明水晶,在水中沉浮荡漾,配上红糖水、玫瑰糖、新安所冰棒,用一个大大的啤酒杯装了。

吸一口冰木瓜凉水,木瓜凉滑,冰棒解暑,既解了蘸水卷粉的辣,也为炎热的夏天换来一腔肺腑清凉,更何况这么大一杯,喝得过瘾。

冰木瓜凉水,看似步骤简单,但小编深入了解才知道,原来这小小饮料里面却大有乾坤。

为了验证小编所说的“大有乾坤”

小编专程驱车来到了位于大新寨路口的天驰冷饮有限公司

老板娘名叫杨红莲,经营这家冷饮公司已经6年了,她给小编介绍道:

制作木瓜凉水主材料是一种叫“木瓜籽”的东西……

木瓜籽它不是木瓜的籽,而是下面这种植物!

生活在农村的小伙伴们一眼就认出来了

这种跟炮仗果长得很像的东西

等它成熟后把果实里的籽籽取出来

放在水里揉啊揉就得到了酸浆水

果冻般的木瓜就出来了,再加入芝麻、冰块,浇上糖水……

说到糖水,这个就不简单了。老板娘说糖水是有配方的,里面有白糖、红糖、玫瑰糖、东瓜糖、银耳、玫瑰花、山茶……等。这里说的“山茶”可不是平时我们泡茶喝的那种山茶,它是这样的~

这种闻着有一股天生的糯米香味的材料,来自于河口、金平。

小编随机“搭讪”了两个路过的大哥

他们一人要了一碗木瓜凉水

路人甲:“还行,挺好喝的!”

路人乙:“口感可以。”

接下来,老板娘还给小编展示了她家生产的冰水、冰稀饭以及新安所传统冰棒。新安所冰棒可算是“名声在外”了,各种口味齐全,但小编印象最深的还是桔子、酸角和糯米冰棒。不知小伙伴们有没有同样的感觉?

说完套餐之一的冰木瓜凉水,我们再来说说套餐之二——烘豆腐。

当然,豆腐算是凉米线、蘸水卷粉的“最佳伴侣”,大家也并不陌生,但小编今天要说的是“团团”的豆腐。

团豆腐?什么意思,这名字取的……

她家的豆腐是“团”(圆)的,老板娘何国凤告诉小编,她家卖凉卷粉至今已经30余年了,所用的烧豆腐一直都是坚持自己做。为了有别于别家豆腐,特意做成圆形,一眼看去就像一堆小洋芋。“最初我们家只卖烧豆腐,豆腐是我老婆婆做,后来传承给我老公,到现在算起来有40多年了。”何国凤介绍道。

新安所蘸水卷粉的套餐无论是冰木瓜凉水还是烘豆腐,都是小吃店中必不可少的部分。可是就有这样一家店,除了有这些,还有一样招牌小吃——凉勺粉。

吴勇夫妇,新安所凉勺粉的第四代传人,吴勇说:“我父亲教导我们,不论做任何事情都要讲诚信,特别是做饮食,绝对不能有任何的马虎,更不能把不好的东西拿出来卖给别人吃。”他还说:勺粉的原材料是红薯粉,经过一系列复杂的工序纯手工制成。勺粉形状像米线、粉丝,其外观呈淡灰色半透明状。加入各种调料腌制出来后,入口爽滑筋斗,别有一番风味。

老实说,这些小编每次去都是要吃的,并且吃了还想吃,一家人围坐在豆腐摊边,先来一碗蘸水卷粉,加上一杯冰木瓜水或甜白酒,时不时再吃几个豆腐或是洋芋,那叫一个美呀!胃大点的可以再来一碗冰稀饭,还有各种卤味......

好吃的实在太多了,欢迎大家来补充!

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