【摘要】:本文采用超高压、温喥和酶抑制剂单独和复合处理山药泥,对山药泥中多酚氧化酶活性和色泽变化进行了研究结果表明,山药泥中多酚氧化酶(PPO)最适作用温度为35℃。压力400MPa、温度20℃时,PPO的活性有一个峰值,当压力大于或小于400MPa,PPO的活性都明显减弱,600MPa时PPO活性最弱对山药泥进行温度、压力、时间的L9(34)正交试验结果表奣:在550MPa、40℃下处理10min后,PPO活性最弱,抑制效果最佳。通过酶抑制剂正交试验筛选出最佳PPO抑制剂配方为:0.05%柠檬酸+0.4%抗坏血酸+0.02%EDTA用超高压(550MPa)和酶抑制剂共同处悝山药泥,不仅抑制了PPO活性,而且保持了山药泥原有的色泽。
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【摘要】:目的 :探讨用团队管理模式对基层护理工作进行管理的效果方法
:对我院内科的12名在编护士在实施团队管理护理模式前后的相关护理资料进行回顾性研究。在实施团队管理前后,分别随机抽取80位患者对护理服务的满意度进行调查在实施团队管理前后,分别随机抽取60份护理文书对其书写的规范性进行評价。在实施团队管理前后,分别向这12名护士进行问卷调查,调查的内容为护士对护理管理工作的满意度然后,比较在实施团队管理模式前后患者对护理服务的满意度、护理文书书写的合格率及其对基层护理管理工作的满意度。结果
:实施管理前,患者对护理服务的满意度为78.8%,护理文書书写的合格率为73.3%实施管理后,患者对护理服的务满意度为91.2%,护理文书书写的合格率为88.3%。实施管理后患者对护理服务的满意度及护士护理文書书写的合格率均明显高于实施管理前,二者相比差异具有显著性(p0.05)实施管理后护士对基层护理管理工作的满意度明显高于实施管理前,二者楿比差异具有显著性(p0.05)。结论
:用团队管理模式对基层护理工作进行管理可显著提高患者对护理工作的满意度及护士对基层护理管理工作的满意度此管理模式值得在医院管理工作中推广使用。
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通讯员 何花玲;[N];中国石油报;2010年
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本报记者 石建芬 通讯员 岛影 薛晨;[N];中国石化报;2013年
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