虎皮尖椒塞肉的做法馅怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-31 21:14 标签： 虎皮尖椒塞肉的做法

肉馅加酱油，盐油，少量面粉一个鸡蛋，老抽肉馅料，搅拌均匀备用

辣椒切段去芯肉馅塞进辣椒段里，起锅加适量多一点油油温升高炸辣椒成虎皮装即可，勺子取出肉馅炸丸子微焦黄即可，捞出备用

葱姜蒜切末红辣椒切丝，起锅加少量油爆锅出香味，加花椒面酱油，蚝油糖，填少許水烧开

将炸好辣椒段和肉丸子放入汤汁闷两分钟即可出锅加香菜，汤汁淋在菜上即可

1、辣椒要去芯去籽肉馅不要塞进太多；
2、辣椒鈳以多炸一会。

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辅料：葱、姜、白糖、生抽、

第2步、姜葱切碎和生抽、白糖、盐一起加到肉末里搅拌均匀。反复摔打出粘性酿到青椒里的时候就不容易散开。

第3步、青椒洗净去蒂，竖切成两半去除辣椒子。可以开个口子去除辣椒子将肉馅塞进整颗辣椒里，会比较方便但肉馅煎到的面积会比较小，味道稍微差┅些

第4步、肉馅填进青椒里，要用筷子压实

第5步、酿好的青椒放到油锅里，青椒煎到皱皮肉煎到颜色微微金黄就可以出锅了。

第6步、煎过的青椒皱皮辣味大减，只剩扑鼻的香味肉馅鲜美，一口咬下香得欲罢不能。

第7步、总是做配角的青椒拿来做主角，意外好吃多一些尝试，少一些墨守成规就能收获很多惊喜。

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虎皮尖椒金针菇的做法关键在醬汁，香辣爽口一盘上桌都不够吃

老顽童说娱乐儿 1'54"

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