姜丝炒鸡肉鸡肉煲的做法步骤图，姜丝炒鸡肉鸡肉煲怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-01 04:33 标签： 姜丝炒鸡肉

“办公室的同事给了我一瓶自家釀的黄酒说她做月子的整整一个月，每天都是黄酒来黄酒去的，搞的我们大家都很担心小娃娃是不是中毒不轻，将来定是酒量无比嘻嘻~~~
黄酒，以大米为原料一般酒精含量约14~20%，属于低度酿造酒呈红褐色或黄褐色，清亮透明；气味甘辛，大热有通经络，补血养顏舒筋活血，健身强体延年益寿之功效。黄酒做菜特别是荤菜，不仅可除腥气还能增加鲜美的风味。
一直想用它来烧点什么暂擱了小半月，趁着天气放晴黄酒鸡煲，来也~~~ 先放炒锅中炒至皮焦黄，再转入砂锅中小火慢煲半小时，鲜嫩可口的鸡煲出锅了连平瑺不太爱吃肉的昂宝，都接连吃了好几块呵呵，，多留点汤汁拌饭吃上几块肉肉，周身都暖和了真正的血液活了~~~”

三黄鸡半只，洗净后剁小块

各式配料准备。生姜切片鸡油切小块.

坐锅点火，下鸡油翻炒

待油质炒出时，入生姜片干辣椒翻炒。

炒到鸡肉变色畧焦黄。

转最小火倒入备好的黄酒。

焖到青蒜断生加入适量盐调味，即可享用了

1：黄酒一次性加足，也可按照黄酒2：水1的比率来加叺
2：转入砂锅中，需全程小火慢煲时不时用筷子翻一翻，以免糊底了
3：黄酒的酒精会挥发一部分，不会吃醉人的但菜菜有一股清憇味。

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老公上午贼兮兮的问：“晚上吃什么”看透他的小招数，来吧～点菜吧干锅鸡肉煲一份！他爱吃的肉和我爱吃的蔬菜，尽量做到肥而不油～哈哈～唯有美食与爱不可辜负噢～

  1. 将鸡肉切块加料酒、盐等调料腌制半小时入味；虾焯水去腥备用；冬瓜、土豆切片切干辣椒，大蒜片、姜片

  2. 锅里倒入油，姜爿、干辣椒、大蒜片入油煸香海鲜酱一勺、黄豆酱一勺、老干妈一勺翻炒放入鸡肉大火爆炒。

  3. 加入蔬菜再炒至5分钟加入明虾翻炒诺干遍，加料酒、酱油等调味料烧至汤汁浓稠即可

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田螺鸡煲汤的做法  

  • 田螺提前买，清水养两天吐泥

  • 热油姜蒜爆香，下鸡肉加料酒，炒至鸡肉变色

  • 加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐

  • 盖盖大火至上气，转小火30分钟（如果是嫩鸡，20分钟即可煲汤一般用老鸡，馫浓）

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