牛奶放了油可以做蛋挞不放牛奶可以吗吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-03 12:33 标签： 蛋挞不放牛奶可以吗

出国留学，有时候买不到自己想吃的不如自己动手做呀。

这个蛋挞菜谱是奶油版本的。还另外附送了非奶油版本的。

无奶油蛋黄版本是: 牛奶，蛋黄，糖

无奶油全蛋版本是: 牛奶，全蛋，糖

有奶油蛋黄版本是:牛奶，蛋黄，奶油，糖

有奶油全蛋版本是:牛奶，全蛋，奶油，糖

这四个版本都可以做到的。只是味道略有不同。

  1. 在大碗里放入80毫升到100毫升的牛奶。

  2. 在牛奶中放入两个蛋黄(或两个全蛋)

  3. 放入20-50毫升刚从冰箱拿出来的淡奶油，或者不放奶油也可以(放奶油会比较香甜)，然后放入40克糖，也可根据个人喜好选择多放一点。

  4. 打蛋器均匀，然后放大概20分钟，就会变得粘稠。(打蛋器拉起来会有一条丝会比较好)

  5. 将晾好的液体倒入蛋挞皮中(蛋挞皮是直接买的)。掂好锡纸，在锡纸上涂抹一层薄薄的油，然后将其放入预热好的烤箱(用185度的温度预热一会儿就行)。然后用185度烤25分钟左右(最好是看着)，差不多就拿出来。

  6. 烤好拿出来是这样的！趁热吃咯！！

前几天，女儿起床就跟我说想吃蛋挞，我说好，她说要吃妈妈做的，刚好今天国庆节，就在家休息一天，陪她好好的玩一天，顺便给她做了她馋了很久的蛋挞
此方是9个蛋挞的量，我买的是安特鲁七哥的18个装的大蛋挞皮，我觉得这个牌子的比其他牌子的好吃，而且没有其他奇怪的味道
你们如果烤18个的话，蛋黄4个，淡奶油180克，牛奶140克，喜欢炼乳的可以加15克炼乳，不加炼乳就加等量淡奶油，糖一般不要超过40克，否则太甜了，低粉15克！

  • 淡奶油跟牛奶加糖混合在一起

  • 淡奶油和牛奶加糖一起加热至糖完全融化

  • 加入蛋黄拌均匀，低粉过筛加入蛋挞液里

  • 将过筛的面粉跟蛋挞液拌均匀至无颗粒

  • 再将蛋挞液过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才会口感更顺滑

  • 烤箱220度预热5分钟，将蛋挞液均匀的舀在蛋挞皮内

  • 烤箱预热好之后，将烤箱温度调到200度，烤盘放在烤箱中间层烤20分钟即可

  • 给你们看一下我用的蛋挞皮，因为家里没有了，就是半盒9个，记得看蛋挞前，第一件事是将冷冻的蛋挞皮放常温下放置解冻

每个人烤箱温度不同，所以你们的烤箱并不一定就是200度烤20分钟，烤的时候偶尔查看一下，只有蛋挞的颜色达到你想要的效果即可
这里说下，我的是长帝CKF-25的30升烤箱，同款烤箱的可以根据这个温度来

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