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猪蹄刮毛洗净剁好焯水待用
锅裏放油,放入冰糖小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄翻炒至均匀上色
加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至聞到香味
将炒好的猪蹄放进电压力煲中加适量清水,选择豆类/蹄筋键设定时间50分钟
这里还有两个美食小窍门要告诉大家: 1、超市都有包装好的炖肉调料,时间有限的话也可以直接买回来用,非常方便; 2、猪蹄虽美味但高血压的朋友不宜多吃噢! 猪蹄不太容易炖煮酥爛,因此建议用高压锅做
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茄子?切块,放入盐调味料腌制5分钟
锅中倒入油,油热的时候就可以把茄子丢入锅中小火炸到黄色就可以
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