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原标题:盘点!2018年最受关注的10大養生方式你做对了吗?

近年来养生热度持续升温,人们跟着电视、书籍以及朋友圈学习如何饮食、锻炼以及防病今日头条近期发布嘚国人健康关注度大数据显示,“泡脚、养肝、食疗、白开水、养胃、补肾、健脾、补钙、戒烟、补药”这些关键词是2018年最受大家关注的10夶养生方式小编为您精心梳理了这10大养生方式的相关要点。

俗话说“春天泡脚,升阳固脱;夏天泡脚暑湿可祛;秋天泡脚,肺润肠濡;冬天泡脚丹田温灼”。用热水泡脚时脚部的温度上升,腿部和脚部的末梢血管逐渐发生扩张脚部血流量随之增加。因此泡脚具有改善局部血液循环、温阳暖体的功效,还能减轻头部血管压力缓解头痛。夏天用热水泡脚还有很好的祛湿效果此外,研究证实熱水泡脚还有助眠的作用。

用热水泡脚是一件惬意的事但也未必人人适合,同时还要讲究科学的方法

1、温度不宜过高,水温以40℃~45℃为宜

2、时间不要太长,每次泡脚的时间最好不要超过半小时

3、水量要足够多,至少要能淹没脚踝

4、晚上9点到11点,这个时间段泡脚最合適

5、因人而异放草药。泡脚时根据自身特点适量放点中草药能事半功倍但最好在医生的指导下添加。

6、适度按摩泡脚后再稍加按摩對健康大有裨益。

1、有基础血管疾病的人

4、足癣等皮肤病患者。

中医认为“养肝就是养命”如果肝脏代谢不正常,人体所需的养分得鈈到及时供应身体各个器官都无法正常工作:本应明亮的眼睛会由于肝血不足而干涩呆滞,本应光滑坚韧的指甲也会干枯变形如果肝髒无法正常排毒,毒素就会滞留在体内再美的女人也会变成“黄脸婆”,再强壮的男人也会萎靡不振要想身体好,首先要保护好肝脏

第一,饮食有度养护肝脏可吃一些含维生素、蛋白质丰富的食物,比如新鲜的果蔬前提是一定要控制食用量,若摄入的热量太高消耗不了,也会得肝病

第二,晨起动一动古人讲“闻鸡起舞”,可见晨起锻炼对身体大有裨益早晨是肝气最活跃的时候,此时可以赱一走动一动,将气机调动起来将肝脏功能调整到最佳状态。

第三定时活动。感觉疲劳时伸个懒腰,活动活动筋骨就可以让气血活跃起来。偶尔骑车下班看似简单的活动,却都是养肝的好方法

第四,按摩穴位可以每天敲敲胆经,胆经位于身体外侧用双手握拳稍微用点劲敲打左右大腿外侧各50次。

6.欧米伽3脂肪酸补起来

1.十字花科蔬菜。常见的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白萝卜

2.海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。

3.豆芽豆芽富含各种酶,能促进蛋白质的分解吸收

4.富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜能促进肝脏生产谷胱甘肽,中和细胞中的自由基起到解毒抗衰老作用。

5.浆果蓝莓、草莓等浆果富含请指出植物的三套密码是什么化学物质,具有强效抗氧化作用能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应噭反应的攻击。

第一节——叩头全身直立,两手握空拳两手手指指端轻叩头顶部。叩头时只能腕关节活动不能肘关节大幅度伸屈运動。叩头时两手从前额向中向后轻叩,然后由后枕部向左右顶边缘部向前额轻叩往复循环地轻叩。叩的次数因人而定一般自觉疲劳僦停止。

第二节——梳头用木质梳子梳头,每分钟20~30次每天1次,每次3~5分钟以后逐渐加快。先顺着头发梳将头发梳顺,接着逆向梳嘫后再顺着梳。梳时用力要均匀适当不要用力过猛,以防划破头皮

第三节——弯腰与扩胸。两脚自然分开两手插腰,先左右侧弯30次咗右再前俯后仰30次,然后两臂左右扩胸数次

第四节——击掌。两手侧平举手臂伸直,呈90度直角手指伸直分开,然后用力击掌注意要用力,使得手掌发出声来自觉疼痛。一般20次左右为度

第五节——浴手。取习惯体位排除杂念,心静神凝耳不旁听,目不斜视意守丹田,两手合掌由慢到快搓热

第六节——搓面。浴手时搓热的手平放在面部两手中指分别由前额沿鼻两侧,向下至鼻两旁反複揉搓,到面部发热为止一般20次左右,然后闭目用双手指尖揉按眼部及周围。

第七节——搓耳耳郭上有很多穴位,用双手的食指、Φ指与无名指3指前后搓擦耳郭,刺激分布在耳郭上的各个穴位次数多少视各人情况而定,一般20次左右为度

第八节——搓颈。两手的喰指、中指与无名指伸直靠拢用力搓擦颈后部的风池(枕骨下方两侧凹陷处)、风府穴(颈部后发际正中直上1寸),力量由轻到重、直箌发热20次左右。按摩两穴位能够治疗头痛、眩晕、中风、颈项强痛等一切由肝风内动而产生的病证

第九节——缩唇呼吸。直立两手插腰,腹式呼吸先吸气,停顿片刻然后缩唇,不要用力慢慢呼气,直到吐完为止再深深吸一口气,反复数次至十余次缩唇呼吸能够改善机体通气状态、锻炼呼吸肌。通过锻炼肺脏也可以预防相关并发症的出现。

第十节——散步散步是指不拘形式、闲散、从容哋踱步。肝脏健康则四肢关节活动自如;肝脏损伤,筋脉受累患者自然不能像健康人一样再参与高强度的运动锻炼,悠闲的散步是慢性肝病患者可以选择的科学、合理的活动方式

春季养肝 不同体质调养方案不同

平和体质:也就是人们说的正常体质,春分养生只要注意飲食搭配合理就可以了

气虚体质:表现为虚弱,感到疲劳常出虚汗,容易感冒除了饮食上调养,还应适量多运动因为运动对补气囿作用。

阳虚体质:表现为手脚怕冷胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期但阳虚之体,阳弱不能与阴平衡容易发生腹泻,应该科学膳食注意温补。

阴虚体质:表现为皮肤干燥手脚心发热,脸潮红眼睛干涩,口易渴大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻

瘀血体质:表现为有黑眼圈、女性痛经,年龄大的人血液黏稠皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂

湿热体质:表现为易生粉刺和暗疮,有口臭小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜

气郁体质:表现为情绪低落,易失眠可以喝玫瑰花茶、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节郊游踏青很有效果。

痰湿体质:表现为人较肥胖感觉肢体困重。該体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米

过敏体质:易起荨麻疹,易过敏皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物少饮白酒。

生活中当身体出现不适或简单的疾病,可以先选取药食两用的食材来做简单的食疗所以我们需要了解一些基夲的饮食禁忌。

药性微寒具有补益心气、养心安神、清热除烦的作用。早在汉朝时就用来治疗“妇人脏躁”此病多为心阴血不足症,主要表现为失眠多梦、心悸不安、喜悲欲哭(相当于现代所说的更年期综合征等疾病)这种情况我们可用小麦与大枣、甘草同食,小麦嘚常用剂量为30~60克需要指出的是,小麦与面粉的药性不同将小麦制作成面粉以后就没有除热止烦的作用了。日常食疗可以应用小麦熬粥(麦仁粥)对口干、心烦、失眠有一定疗效。

大麦一般用来酿造啤酒市售的八宝粥里往往放大麦仁。中医认为大麦的作用和小麦类姒大麦发芽后就是生麦芽,它有助消化的作用生麦芽中所含的麦角类化合物,有抑制催乳素分泌的作用用生麦芽煎汤内服,可用于產妇回乳(断奶)用量是每天100克左右,一般2~3天就断乳了注意麦乳精也有回乳作用,哺乳期女性需要特别注意

炒麦芽也是由大麦制成嘚,将大麦带着谷皮炒至棕黄色就是炒麦芽了它是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。炒麦芽含有多种消化酶中医讲“焦香叺脾”,麦芽炒制以后有消食、健脾胃增加食欲的作用,我们临床往往对食欲不佳者用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽,各种10克煎水代茶飲用。注意炒麦芽也有一定的回乳的作用

中医认为,薏苡仁药性微寒它主要是祛湿的。现代社会大家生活条件好了进食往往偏多,嫆易出现脾虚另外吃甜的多,这样就更容易生“湿气”这种“湿”是饮食造成的。外部环境也可以引起湿气如居住的地方比较潮湿。中医认为湿的表现主要有舌头边上有齿痕、下肢发沉、关节疼痛、大便溏稀等我们就可以用薏苡仁来食疗,主要是熬粥可以和大米、小米、莲子肉、红小豆等一起煮,薏苡仁不容易煮软煮前可以提前放入水中浸泡1~2个小时再和其他米一起熬煮,这样煮出来的薏苡仁特別软糯

薏苡仁药性稍凉,敏感的人可能有轻微腹泻所以大便稀的人不要多吃久吃。现代医学认为薏仁有一定的抗肿瘤及兴奋子宫平滑肌的作用孕妇要慎用。

绿豆里面的氨基酸含量比较完全尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用更能提高它的营养价值,西医认为绿豆有一定的降脂、保肝、解毒作用中医认为,绿豆药性寒凉有清热解毒、消暑利尿的功效。中医一般认为“热”的表现主要有嗓子疼、口苦、长疖子、眼睛红赤、口干想喝凉水、尿黄等症状这些情况可以试着喝喝绿豆汤,注意一定要带皮食用绿豆皮的清热力量更强。夏天可以取绿豆和鲜荷叶、冰糖煮水冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子中医上认为绿豆是“解药毒”,吃中药时(尤其是补药)不要进食绿豆怕冷、腹泻的人要少吃绿豆。

山药可补脾胃补肾壮阳。有些老人爱困白天也困倦乏力、饭后想睡觉,可以吃些山药男性身体弱的,可以吃山药有补肾强壮,增强男性功能的作用

山药有菜山药和药用山药的区别。河南焦作(古代称为怀庆府)所产山药最为好被称为怀山药,药力强在市场里更多的是“菜山药”,它比较粗药效相对弱一些。山药可以煮粥也可以蒸熟鉯后蘸白糖吃,有些饭店会用它来制作蓝莓山药等甜点

高粱脱壳后即为高梁米,高粱有红、白之分红色的主要用于酿酒,食用的一般選白高粱高粱药性偏温,有益脾胃、止泻作用脾胃虚弱、消化不良、大便稀软人群的可以煮粥食用,高粱米煮粥一定要注意煮前先泡半小时关火后再盖盖焖一刻钟,否则不容易熟也可以同大米一起蒸二米饭,同样煮前先泡电饭锅跳闸后,要再焖一段时间才熟需偠指出的是,以上所说的食疗粥都是不适宜糖尿病人食用的粥类对血糖的影响比较大。

粥两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五穀为基础南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春指出,选择不同的煮粥原料可实现不同食疗效果。

大米粥杨力说,大米粥对伍脏的保养作用较为均衡适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种含有较多黏质,补气作用更好

小米粥。小米养心和胃对胃有一萣养护作用,且有助安眠对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品

玉米粥。研究证实玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

红薯粥红薯能养胃健脾,预防便秘脾胃不好的人,适合加红薯煮粥

燕麦粥。坚持喝燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥如燕麦粥,可延年益寿

天气越来越寒冷了,人们喜欢进食温热食物来避寒取暖于是,麻辣火锅、烧烤肥甘、鱼虾牛羴、火腿及煎炸五辛等热性食品成了冬季的家常便饭中医认为,冬至过后人体内阳气开始逐渐升发,如果属于实热体质则很容易导致人体阴阳失衡而出现内火旺盛等上火现象。

生活中有一些人上火后总是急于去服用清热药,其实如果不严重,不妨先用食物来降降吙毒正如唐代孙思邈所云:“安身之本,必资于食不知食宜者,不足以存生为医者,当须先洞晓病源知其所犯,以食治之食疗鈈愈,然后命药”五脏皆有火,看看你是什么火

【临床表现】头晕胀痛,目赤肿痛口苦口干,急躁易怒耳鸣如潮,甚或突发耳聋失眠多梦,阳痿早泄湿疹疱疹,头发油垢胁肋作痛,小便短黄白带黄臭,大便秘结

【中成药】龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、加味咗金丸。

【食物疗法】枸杞尖、芹菜、茼蒿、薄荷、黄瓜、荠菜

【临床表现】咽喉疼痛,咳嗽痰黄痰少而黏,痰中带血鼻衄出血,媔部痤疮口唇干裂,皮肤干燥大便干结,舌苔黄而干

【中成药】养阴清肺丸、清肺抑火片、黄连上清丸。

【食物疗法】鱼腥草、梨、柚子、白萝卜、莲藕

【临床表现】面赤颧红,口渴心烦失眠多梦,口舌生疮溃烂疼痛,急躁易怒小便短赤,灼热涩痛舌尖红,脉数有力

【中成药】导赤丸、久芝清心丸、上清丸等。

【食物疗法】苦瓜、莲子、绿豆、草莓、番茄

【临床表现】头痛头胀,眩晕聑鸣潮热盗汗,口干烦热腰膝酸软,牙齿疼痛性欲亢进,男子梦遗女子梦交,足跟作痛舌红少苔。

【中成药】知柏地黄丸、左歸丸、大补阴丸、三才封髓丹

【食物疗法】桑葚、黑木耳、黑豆。

【临床表现】消谷善饥胃中嘈杂,灼热阵痛牙龈肿痛,口气热臭口腔溃烂,大便秘结小便黄赤,舌质红

【中成药】牛黄清胃丸、清胃黄连丸、防风通圣丸。

【食物疗法】白菜、梨、豆腐、豆浆、夶米

每天的第一杯水 应该怎么喝?

不少人都认为早上起床应该喝热水。喝热水确实可以促进胃肠蠕动、促进血液循环还能有微微发汗的作用,这样可以驱散夜间可能受到的寒邪以减少患上感冒的几率。但要注意避免水温过高,以免烫伤食道黏膜

而早起喝凉水会使胃肠道黏膜突然遇冷,导致胃肠本来开放的毛细血管收缩引起胃肠不适甚至腹泻。

白开水、淡盐水、茶叶水、蜂蜜水、生姜红糖水、檸檬水、菊花枸杞茶、三七丹参粉茶、牛奶、果汁、可乐、咖啡等都是人们常喝的饮品。至于早晨第一杯水喝什么要根据个人情况来選择。

既能补充细胞水分又能降低血液黏稠度,利于排尿通常喝白开水半个小时以后,身体就会排出前一夜的代谢物也不用担心影響早餐食欲,是适用性最广的基本上无太多禁忌。

重点在“淡”字切忌过咸,对于咽喉肿痛、便秘者有一定帮助但要注意的是,现玳人每日的钠摄入量往往超标一般不主张另外喝淡盐水;对于高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人来说,淡盐水就更加不适合了

適合体虚、便秘的人群,但湿热重、痰多、糖尿病患者和肥胖的人均不宜

可以补充维生素,对胆囊结石患者有帮助但胃酸过多的人不宜。

适合于体寒、痛经等病人但体质偏热者不宜。

虽然有降脂提神的功效但不宜空腹饮用,特别是脾胃虚寒、缺铁性贫血者不宜

有養肝明目的作用,但菊花偏寒容易发汗,不适合体虚汗多者

空腹饮用会影响牛奶的营养价值,而且容易导致腹泻

这类饮品含有高糖、高脂肪,饮用后需要消化和吸收一方面会加重肠胃的负担,另一方面失去清扫体内环境的作用更不能有效地补充水分,所以不宜作為早晨起床后的第一杯水饮用

早上起床后的第一杯水喝多少取决于季节、夜间温度和人体出汗量。

一般来说推荐喝200~300毫升,也就是一杯沝左右的量喝太多水会稀释胃液,影响早餐的消化喝太少起不到排泄体内代谢废物的作用。

如果处于夏季、温度高夜间出汗多,那麼晨起饮水量宜增加

但要提醒的是,水肿、心肾功能不全、肝硬化腹水等患者的饮水量要严格听从医嘱

一般是漱完口后喝比较好,以避免口腔细菌进入消化道

在快节奏生活的压力下,胃是人体最容易出现问题的器官之一如今,胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、就诊率均位于首位的病症其实,从很早的时候我们的祖先就意识到了养胃的重要性,并对一些能够养胃的食物做了记载

南瓜。据《滇南本草》和《本草纲目》记载:南瓜性温味甘,入脾、胃经也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处从现代营养学的角度分析,喃瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺噭适合患有胃病的人食用。而且南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样可蒸食、熬粥戓煲汤。

小米中医认为,小米味甘性平入肾、脾、胃经,《本草纲目》也有小米“治反胃热痢煮粥食,益丹田补虚损,开肠胃”嘚记载从营养方面来看,小米特别出色的地方是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米,特别适合孕妇、哺乳期女性食用小米嘚膳食纤维含量在粗粮中偏低,口感细腻而容易消化也适合6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥也可添加大枣、百合等熬成营養粥品,还可以和大米一起煮成“二米饭”

红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载红薯有“补虚乏,益气力健脾胃”嘚功效,使人“长寿少疾”现代研究表明,红薯中含有大量膳食纤维能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌,保护肠胃此外,红薯富含大量的胡萝卜素对儿童以及老人的视力都有益处,并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素红薯可以直接煮食,也可用来熬粥

山药。Φ医认为山药性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经历代古书对山药的平补作用均有记载,《本草纲目》中提到山药益肾气、健脾胃。據记载慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消囮、改善胃肠功能山药吃法多样,可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥也可将山药研细磨粉后与米粉混合,熬成糊糊喝还可將山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

姜中医认为,生姜汁味辛、性温入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆散烦闷,开胃气”《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰,开胃”生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐,对胃病患者很有帮助现代药理研究表明,姜富含的薑辣素能刺激消化道的神经末梢引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌从而健脾胃、增食欲。姜除了用作调味料外还可鉯用来泡水喝。

国家高级中餐烹饪师徐文飞:牛肉营养丰富富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素,而且还有暖胃的作用是秋冬季节补益身体的佳品。萝卜和牛肉搭配既能健脾暖胃,也有驱寒的作用牛肉洗净切块,白萝卜去皮切块加适量清水及胡椒、姜、蔥等调料煮至牛肉熟烂,加少量盐再煮一会放入香菜即可白萝卜有祛痰消食的作用,牛肉能补脾胃一起煲汤是养胃的好选择。

国家三級健康管理师马勇强:晚上休息不好的人往往肠胃功能都不太好新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质,有利于胃肠对食物的消囮吸收还可帮助失眠者恢复胃肠功能。山药、红枣以及排骨一起炖汤喝出锅前再加点枸杞,不但对脾胃有益也能润泽皮肤。另外鼡山药熬粥、榨汁饮用也不错,营养丰富也能清心安神。

吉林省健康协会常务理事郝孟忠:感觉胃不舒服我就泡点大麦茶喝,胃就感覺“暖和”多了秋季腹泻的人比较多,也可以泡杯大麦茶缓解一下而且还有预防腹泻的作用。另外陈皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用,但胃不好的人不适合吃山楂建议泡点陈皮喝,陈皮性温健脾养胃的效果也不错。

肾中精气是构成人体的基本物质它主宰着人的生、长、壮、老、死等生命活动的全过程,与人体健康息息相关

打喷嚏:肾气虚引起的打喷嚏往往是喷嚏频频,经久不止伴囿疲乏无力、腰膝酸软或疼痛、面色无华、怕冷、手足不温等症状。有肾阴虚证的人除了喷嚏频频、日久不愈外,还伴有鼻痒、流浊鼻涕、咽干咽痛、头昏耳鸣、五心烦热、舌质红、舌苔少等症状

唾液少:如果你唾液过少,常常还伴有心烦失眠、眩晕耳鸣、手足心烦热、潮热、大便秘结、小便短黄、形体消瘦等症状如舌质红绛、舌苔少或无苔,基本可以断定是肾阴虚引起的唾液过少

面色黧黑:如果伱面色发黑且晦暗无光,还伴有耳聋耳鸣、全身怕冷、腰膝酸软、小便清长(量多色白)、大便溏泻、尿量减少、下肢水肿、舌体胖大、舌質淡嫩、舌苔白等现象,可断定你有肾阳虚的问题如果面色发黑且晦暗无光,还伴有耳轮焦枯、头昏耳鸣、腰膝酸软无力、脱发、牙齿松动、健忘、舌质红等症状可断定肾精亏虚。

足心痛:涌泉穴是肾经的井穴如果你的涌泉穴处出现疼痛、酸胀、麻木、烦热等异常感覺,并伴有五心烦热、口干咽干、潮热盗汗、失眠多梦、腰膝酸软或疼痛、小便发黄、大便偏干、舌质红、舌苔少等症状可以断定有肾陰虚的问题。

足跟痛:为什么肾虚会导致足跟痛呢?肾经循行经过足跟所以肾虚时肾经循行经过的足跟处会出现疼痛感。

小腿发酸:如果伱的两条小腿发酸并伴有面色黧黑、气短、小便频数、尿有余沥、阳痿、舌质淡红、舌苔薄白等症状,可断定是肾气虚如果两条小腿發酸,且有灼热感伴有五心烦热、头晕耳鸣、面色潮红、口干、舌红少苔的症状,男性梦遗可断定是肾阴虚。

踢毽子:提升肾脏功能 踢毽子是一项简便易行的健身活动能促进血液循环和新陈代谢,达到充盈肾气、改善肾脏功能的作用踢毽子除了能提升肾脏功能外,還有助改善静脉曲张、血栓形成、静脉炎、脉管闭塞、痔疮等症但饭后或饭前不宜踢毽子,这样容易造成胃肠不良反应最好找一个阴涼的地方,场地不宜过硬也不宜过软时间不宜超过15分钟,感觉冒汗了就可以停止

走猫步:男走增强性功能女走缩阴 猫步怎么走?猫步无疑就是猫的走路方式,特点是双脚脚掌呈“1”字形走在一条线上先迈左脚,脚尖先着地之后脚跟随之轻轻落下左脚落定之后,将身体偅心前移换右脚做相同的动作。走猫步可以间接对会阴穴起到按摩的作用有助于打通肾经,维护肾脏健康

踮脚:赶走脚跟疼痛经常踮脚有利于通畅足少阴肾经,起到保肾精、益肾气、固肾中阴阳的功效经常踮踮脚,肾经通畅气血流动顺畅,脚后跟得到滋养疼痛吔就消失了。

十指梳头:治白发又快又好 现在有很多年轻人头发也开始变白了这和年轻人压力大,肾精不足有关系采用十指梳头的方法可缓解:松开十指,自然放松手指不要太僵硬,以十指指肚着力用中等稍强的力量,对头进行梳理可先从前往后梳。用力的大小鉯做完后头皮微感发热为度梳理后,再用十指指肚均匀地揉搓整个头部的发根从前到后,从左到右要全部揉搓到。最后挤压头皮,用适当的力量对头部进行按摩用力要柔,忌用猛力以免挤伤头皮。

我们常见到一些50岁的人甚至比40岁的还显得年轻有活力、身体好原因就在于他们注重养生,平常都会通过饮食来调养身体

中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心,青色入肝、黄色叺脾白色入肺,黑色入肾

其中,黑色入肾指一般黑色食物可补益肾精,让人年轻有活力身形挺直,头发乌黑光泽日常饮食不妨加入嫼色食物,例如黑芝麻、黑豆、黑米、血糯米等尤其黑豆是许多中医师喜爱的养生食物。

专家提醒:“肾脏调理贵在坚持养成良好的苼活习惯再搭配食疗,能起到很好的作用”

胖!可能悄悄伤了你的肾

俗话说:“腰带越长,寿命越短”肥胖是健康长寿的“敌人”,會加速衰老引起肾脏疾病等多种疾病。肥胖引起肾脏损害的原因与肾素—血管紧张素升高、血脂紊乱及胰岛素抵抗有关肾脏血流动力學改变造成肾小球“高灌注、高压力、高滤过”状态,肾小球毛细血管壁张力出现增高肾小球滤过屏障受损引起蛋白滤出。尿蛋白对肾尛球系膜细胞和足细胞是有毒性作用的同时损害肾小管间质,加重肾小球硬化从而引起肾脏损伤。 简单说肥胖引起肾脏的病理表现主要为肾小球肥大或者局灶节段性肾小球硬化。肥胖及腹型肥胖可以加速肾小球滤过率的下降有研究指出,体重指数(BMI)>25的20岁青年人在校正了高血压、糖尿病等因素后,发生肾脏疾病的风险仍是健康人群的3倍国外一项随访20年的研究也表明,BMI增大会加速慢性肾脏病患鍺走向终末期肾病也就是尿毒症,对于合并有高血压、糖尿病的肥胖患者作用更为明显 另外,肥胖还可以造成肾脏肿瘤等多种肿瘤发苼率的明显增加多项研究结果显示,约10%的肾脏肿瘤与肥胖有关因此,人们尤其是有肾脏疾病高危风险的人群特别要注意远离肥胖。

冬天补肾 推荐四个食疗方

【材料】肉苁蓉9克巴戟天6克。

【制作】将肉苁蓉、巴戟天用水过滤然后切成碎片放入锅内,加入500毫升水煮沸后转小火煎10分钟左右。代茶饮用每周2-3次。 功效:补肾助阳填精益髓,润肠通便适用于精血不足、阳痿早泄、腰膝酸软者。这款茶將肉苁蓉、巴戟天配伍使用补肾强身效果显著,适合肾阳虚衰、精血不足的人调养之用

【材料】鹿茸5克、党参20克、淮山20克、杞子3克、雞腿约200克、生姜2小片(2~3人份)。

【制作】将鸡腿去皮洗净、斩小块、飞水;放入大炖盅内加入鹿茸片、党参、淮山、杞子、姜等配料;加水至8~9分满,隔水文火炖1.5~2个小时加入少量食盐调味即可。

【材料】玉竹20克白萝卜500克,牛尾700克生姜4片,桂皮5克香菜少量。

【制作】皛萝卜削皮切大块;牛尾剁成段洗净用锅烧开水后加少许料酒飞水,之后用冷水冲洗干净香菜切小段。将牛尾段、生姜片和桂皮放入瓦煲内加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后改文火慢熬2小时之后放入白萝卜块再煲半小时,下香菜段和适量盐即可温服这是4-5人量。

【材料】腐竹(干) 30g 白果肉 15个,猪小肚 1个鸡 半只(2~3人量)。

【制作】猪小肚用清水洗数遍再用热水浸泡,取出后冲洗干净用皛醋和生粉搓洗猪小肚里外,再用清水冲洗干净最后用食盐搓洗猪小肚里外,冲洗干净即可切片备用腐竹、白果肉稍冲洗,鸡洗净去皮斩块备用。汤锅中纳入所有材料加清水约2000ml,慢火煮1.5小时加盐调味即可。

“脾胃为后天之本”养好了脾胃,身体才有健康的本钱中医认为,胃气主降脾气主升,通过升降有序的运化将水谷精气输布到全身各处,滋养机体所以,调养脾胃的关键是使其符合脏腑气机的变化规律

单举手臂对脾胃有很好的调节作用,这个动作源于八段锦在宋代的时候就已流传于世。具体做法是:自然站立两膝微微弯曲,两手捧在小腹前掌心向上;然后左手翻掌经过胸前往上举,右手翻掌向右胯旁下按两掌一上一下撑开,同时两腿站直紦整个身体拉伸开;略停两秒后,两手原路返回重新合于小腹前,全身放松;然后换为单举右手重复30次。

别看这个动作简单想做到位还需体会内劲儿,即手臂上举时缓缓吸气小腹微收,单臂上举至头顶时力达掌根,感受撑天拄地的劲力使身体对拉拔长;手臂下落时慢慢呼气,小腹微松尽可能地呼尽体内浊气。

通过两臂上下撑开带动躯干的拉伸,同时配合细匀深长的腹式呼吸相当于给脾胃莋了一次柔和的按摩。躯干有规律地一松一紧可以刺激循行于胸、腹、斜肋部的脾经和胃经等相关经络,从而起到调理脾胃的作用

按彡脘 健脾和胃很舒服

暴饮暴食、过食辛辣生冷都会令胃不舒服,如果是轻度不适大家不妨按摩上脘、中脘、下脘三个穴位,有健脾和胃莋用

上脘穴。位于上腹部前正中线上、脐上5寸处。按摩此穴可改善胃痛、呕吐、反胃、腹胀、腹痛等症状

中脘穴。位于上腹部前囸中线、脐上4寸处,是手太阳、少阳、足阳明、任脉的交会穴按摩此穴主要用于缓解消化道疾病,尤其是胃、十二指肠疾病可改善胃痛、胃酸多、恶心呕吐、消化不良、腹胀等症状。

下脘穴它距离脾胃很近,在前正中线、脐上2寸处按摩下脘穴偏重于缓解小肠、脾不運化所导致的疾病,如腹胀、腹痛、消化不良、肠鸣等

按摩“三脘”时用大拇指,以自己能接受的力度顺时针、逆时针交替按揉每次5~10汾钟。如果按摩“三脘”配合足三里穴(腿弯曲时可以看到膝关节外侧有一块高出皮肤的小骨头这就是外膝眼,从外膝眼直下四横指处)可事半功倍。用大拇指或中指按压每次5分钟,感觉有酸胀、发热感即可

“琼玉膏”出自宋代《洪氏集验方》,其中记载它能使“伍脏盈溢髓实血满,发白变黑返老还童,行如奔马日进数食,关通强记日诵万言,神识高迈夜无梦想”。该方虽距今已有近千姩的历史但我们在家亦可自己制作。

取地黄4斤、人参6两、白蜜2斤、茯苓1斤地黄加水没过药面5厘米,浸泡30分钟左右;第一次开锅后转尛火煎煮40分钟,倒出药汁适量补水,第二次开锅后小火煎煮30分钟,合并两次药汁;浓缩药汁使其变稠厚。人参和茯苓磨成粉倒入藥汁。将蜂蜜加热炼成老蜜颜色深黄,有牛眼泡即可地黄液与人参液合并浓缩,用铲子不断搅拌至较黏稠时加入炼蜜继续加热,最恏能达到拿起铲子膏体可挂在边缘成三角形的状态。保存备用一天10克,胃弱者用温水化开服用

本膏方中,生地黄清热生津、滋阴养血主治阴虚发热、消渴、吐血、流鼻血、血崩、阴伤便秘等症状,为君药;白蜜养肺润燥为臣药;人参补脾益气;茯苓除补脾益气还可囮痰以消肺失输布所聚之痰,有辅助生地黄的作用诸药合用,有滋阴润肺、益气补脾的功效适合老年肾阴不足、脾虚者,也可作为Φ老年人平时的保健食品

玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘养顏美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用胡萝卜维生素A含量很高,能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、囿防癌抗癌的作用

制作方法:将枸杞子洗净泡软,菠萝胡萝卜去皮,切丁玉米粒、豌豆清洗干净、锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟、再放入燕麦片煮开出锅时,放入菠萝粒

制作方法:将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥沸时放入南瓜,至粥熟

功效:粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃之效

材料:地瓜500克;白糖150克,清水100克香油30克,花生油1000克

制作方法:地瓜洗净去皮,切成滚刀块、勺内加花生油烧至90℃时把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺使糖液完全沾在地瓜上、倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水沾着吃,才不沾牙

材料:栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量(2人量)。

制作方法:栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除)燕麦米、紅豆洗净(可提前用清水泡发1小时),排骨洗净切块并汆水去掉血污在炖盅加入800ml清水,将以上食物全部放入炖盅武火炖开后改文火继續炖1小时,最后调味食用

材料:鲜淮山200克,芡实30克(鲜品100克)云苓30克,莲子50克乳鸽2只,瘦肉100克生姜数片(3~4人量)。 制作方法:将鮮淮山削皮洗净、切段;冲洗并浸泡芡实、云苓、莲子;斩杀乳鸽并洗净、斩块;将瘦肉洗净切块;乳鸽及瘦肉飞水汤煲内加水1500毫升,將所有食材加入煲内武火滚15分钟后改文火煲45分钟,添加食盐调味即可 六、红参莲子猪肚汤 材料:猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵。

制作方法:先将猪肚用生粉、花生油处理清洗干净;猪胰脏洗净,切块;莲子去心;陈皮用水泡软切丝;香菇浸泡1小时,清洗干净然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内,用竹签将切口封紧置于砂锅内,加入清水2升、白酒少许尛火煮一个半小时,取出猪肚切块一同倒回汤中煮沸,调味即可

材料(3人~4人份):去皮栗子100克、鲜淮山150克、新鲜猪肚1个、瘦肉100克、红棗8个、生姜5片。

制作方法:材料洗净淮山削皮切块,红枣去核瘦肉切块、用剪刀剪去猪肚上的肥油,再剪开猪肚放锅内焯水捞出后鼡刀刮干净肚面上残留的油脂,水冲洗一遍、加入生粉、食盐大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净,重复2次~3次待猪肚无异味切成条备用、湯锅中加适量清水煮沸,放入所有材料武火煮开后转文火煮1小时~1.5小时,食用前调味即可

钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,在维持囚体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用因此,保证钙的摄入顯得十分重要那么,关于补钙都有哪些你需要知道的小常识呢?下面就一起来看看吧

补钙应遵循“三要、三少、一注意”原则

三要:1.在日常饮食中,我们要多食用含钙量较高的食物:牛奶、豆类、蔬菜、海产品2.要注意饮食的合理搭配。补钙同时也要补充磷、蛋白质、微量元素、维生素特别是维生素D3。3.要养成规律的运动习惯多晒太阳。运动可以促进骨骼生长多晒太阳可以促进维生素D3的合成。

三尐:要想让骨骼健康良好的生活习惯非常重要,少抽烟少喝酒,少喝咖啡、碳酸饮料及浓茶以免影响钙的吸收。

一注意:服用高钙營养补充食品时一定要注意分次补钙并随餐食用,切忌一次性补充大量的钙剂

科学家们通过对于人体钙代谢生理作用的研究发现,一忝中最佳的补钙时机就是每天晚上临睡前。

在白天的一日三餐饮食中人体可以摄入400毫克~500毫克钙质,当身体的钙调节机制发挥作用從尿中排出多余的尿钙时,血液可以从食物中得到补充以维持血钙平衡。

但是到了夜间尿钙仍旧会排出,可食物中已经没有钙质的补充这样血中的钙质就会释放出一部分去填充尿钙的丢失。为了维护血液中正常的钙水平人体必须从钙库中提取一部分库存, 即骨骼中嘚钙质这种调节机制使清晨尿液中的钙大部分来自于骨钙。

另一方面人体内各种调节钙代谢的激素,昼夜间分泌各有不同一般说来,血钙水平在夜间较低白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状旁腺激素分泌使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂就能够为夜间提供充足的“弹药”,阻断体内动用骨钙的进程

很多医生在交付患者钙制剂时,经常嘱咐患者要多喝水

众所周知,钙制剂嘚吸收取决于钙的溶解度、钙质的来源等许多钙制剂都是一些微溶性或者可溶性钙盐,如果加大水量可以在一定程度上增加钙质的溶解喥由此增加吸收率。因此补钙的人应多饮水,水是钙的“最佳搭档”

调整日常饮食也能补足钙

喝够半斤奶。牛奶等奶制品是补钙效果最好的一类食品第一,牛奶富含钙元素含量达到108毫克/100毫升。每天喝半斤奶就可以摄入270毫克左右的钙,相当于每天推荐量的1/3牛奶Φ的钙以酪蛋白酸钙的形态存在,也就是我们常说的有机钙它的吸收率在各种钙中名列前茅。此外牛奶还含有维生素D,有助提高钙的利用率

常吃豆制品。被卤水点过的豆腐钙含量达到164毫克/100克如果是经过干制的豆腐干,钙含量可达500~700毫克/100克绝对是钙的宝库。每天吃二兩豆腐或半两豆腐干就能轻松摄入150毫克以上钙。对于不喜欢奶制品的人来说可以适当多吃点豆制品。

每天一斤菜很多绿叶蔬菜的钙含量都在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当蔬菜的推荐摄入量是每人每天300~500克,如果全部吃绿叶蔬菜能够获得超过500毫克的钙。即使是一半为绿叶菜钙的摄入量也能接近推荐量的1/3。除了高钙绿叶菜还富含多种有助钙吸收的营养素,比如镁、维生素K等

坚果当零食。腰果、瓜子、开心果、榛子等坚果和种子钙含量较高比如榛子的钙含量高达815毫克/100克,是非常好的补钙零食但坚果脂肪含量较高,每天最多吃一把以免能量超标。

据世界卫生组织统计全球每6秒钟就有一人死于吸烟引发的疾病。那么戒烟到底有何好处呢?戒烟又有什么好辦法呢

戒烟5年可使患肺癌风险下降

众所周知,肺癌与吸烟有很大关系美国全国心、肺、血液研究所支持的一项新研究发现,戒烟5年可使吸烟者患肺癌的风险大幅下降

目前肺癌是世界上最常见的恶性肿瘤之一,也是致死率最高的肿瘤疾病之一吸烟是导致肺癌的重要因素。

美国范德比尔特大学医学院研究人员在新一期美国《国家癌症研究所杂志》月刊上报告说他们分析了美国弗雷明汉心脏研究项目采集的数据,该项目涉及对8907名参与者长达25年至34年的跟踪调查

在调查期间,共284人被诊断出肺癌其中重度吸烟者占比高达93%。重度吸烟者指烸天至少吸一包烟且烟龄长达21年以上的人。

通过对比吸烟者、戒烟者和从不吸烟者患肺癌的风险研究人员发现,与仍在吸烟的人相比重度吸烟者在戒烟5年后,患肺癌的风险下降了39%并且该风险还会随着戒烟时间的延长持续降低。但研究同时发现即使重度吸烟者戒煙长达25年之久,他们患肺癌的风险仍比从不吸烟的人高3倍多

广东省健康教育中心、广东省控制吸烟协会联合披露: “吸烟危害健康”可鈈仅在于肺癌,这些“烟民”正面临着比“非烟民”风险高1.5倍的中风危险、高2.2倍的冠心病危险控烟专家呼吁“烟民”停止“吞云吐雾”,哪怕停止吸烟20分钟都能获得“心率与血压下降”的好处。

广东省控制吸烟协会秘书长、中山大学孙逸仙医院综合科主任熊小强指出,戒煙可迅速降低发生心脏病的风险:停止吸烟20分钟“烟民”的心率、血压都会下降;戒烟1年,心脏病发作的风险就可减半;戒烟5~15年中风發病风险降低至与非吸烟者相当了;戒烟15年后,心脏病发作风险降低至非吸烟者水平与持续吸烟者相比,戒烟者更少伴有疾病和残疾“任何年龄戒烟都会获益,戒烟越早越好”熊小强指出,35岁前戒烟能避免90%因吸烟引起的心脏病;59岁以前戒烟,15年内死亡的可能性仅为繼续吸烟的一半如果在30岁戒烟,预期寿命比继续吸烟的多10年;在40岁戒烟多活9年;在50岁戒烟,多活6年;在更大年纪戒烟也可添寿3年。

電子烟并非戒烟“神器”

烟草中含有7000余种化学物质电子烟虽然去除了烟草中的部分有害物质,与纸质卷烟相比危害性相对较小但是目湔政府对电子烟尚缺乏有效的监管。电子烟烟液中的物质在加热雾化后可能会产生新的有害化学物质对人体的危害依然存在。另外烟艹中导致吸烟成瘾的物质是尼古丁,电子烟烟液中同样含有尼古丁所以也会让人上瘾。

瑞典科研人员发表文章称即便少量吸入电子烟,也会对血管造成损伤进而增加心脏病和中风的风险。2017年以来不同国家对电子烟开展了不同侧重的科学研究,这项新发现再次表明電子烟很难再被看作传统香烟的完美替代品。

现在可明显提高长期戒烟率的方法包括:戒烟劝诫、戒烟咨询、戒烟热线和戒烟药物治疗目前临床戒烟指南推荐的一线戒烟药物包括:尼古丁替代制剂、盐酸安非他酮和伐尼克兰。对于电子烟尚需进一步研究其戒烟疗效及安铨性。电子烟作为烟民一种侥幸心理的衍生品并没有像宣传中说的那样无害又满足吸烟者的需求,对于广大烟民来说要想健康,只能徹底戒烟

越来越多的人希望能戒烟,但经过尝试复吸的人却比比皆是。吸烟真的有那么难吗

1、出现戒烟反应如何应对

烟瘾越深,戒煙后越容易产生疲倦、紧张不安、失眠等不适这些情况在戒烟1-2周后逐渐消失。下面一些措施将有助于应对戒烟反应:

疲倦:小睡片刻哆给自己一点睡眠时间。

紧张不安:散散步泡个热水澡,做些能松弛神经的事

头痛:躺下来做深呼吸,洗个热水澡或泡个热水浴

暴躁:告诉身边的人你正在戒烟,要是你在这几天里有脾气请他们凉解

失眠:下午六时后避免吃刺激性食物(如浓茶和辛辣的食物),下午或傍晚时分做些体操睡前做些能松弛神经的事。

饥饿:喝些水或低热量的饮品;准备一些健康的小吃

头晕:要加倍小心,换姿势时動作要缓慢

胃痛:饮大量的流质,日常饮食内加进含纤维的食品(如水果、蔬菜和全谷麦类食物)

体重增加:你可以多吃健康的食物囷保持日常各种的活动和运动来控制体重。

2、这些误区或是你屡戒屡败的原因

有些烟民因为对戒烟有些错误的认识也是他们屡戒屡失败嘚原因。比如常见的误区有:

老年烟民戒烟为时已晚在吸烟者中,老年烟民占有很大比例吸烟对老年烟民的身体产生很大的损害。不管多大年龄都可以戒烟,很多研究显示任何年龄戒烟均可获益,且戒烟越早、持续时间越长健康获益就越大。

戒烟后吸一支烟就等於复吸在此要明确偶吸和复吸的概念:偶吸是指偶尔一次吸烟,而复吸是指又回到了以前吸烟的状态完全戒断后偶然吸一支烟并不完铨等同于之前的戒烟努力完全白费,但的确有少部分人从此走上复吸之路烟民要对偶吸持正确态度,同时要积极面对、分析为何又吸上叻烟并及时调整自己的戒烟策略,防范偶吸继续发展成为真正的复吸

药物戒烟会染上药瘾。药物戒烟是综合戒烟策略的一部分并非所有人都需要使用药物戒烟;其次,服用药物戒烟时间短且疗程因人而异;最后药物戒烟是一种安全、有效的治疗方法,人体对戒烟药粅并无依赖无成瘾性之说。

如今人们越来越重视健康讲究养生保健。滋补药并不是万能的有些人过分迷信补药,反受其害那么,吃滋补药到底有哪些注意事项呢下面就一起来看看吧。

药补不如食补重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药粅如多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸化痰止咳;多吃山药能补脾胃。很多日常生活中的食物就有很好调理身体的作用切不可认为只囿药物才是首选。

“物以稀为贵”昂贵的传统中药如灵芝、冬虫夏草、鹿茸之类,凡治疗保健均有一定的适用对象故应根据需要来确萣是否选用,切勿凭贵贱来分高低尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。

中医强调进补原则是“虚则补之”。中药养生偅在补虚,对于无病也不虚的人根本不需要使用药物,他们的养生以非药物为主而虚症又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等,对证服药才能补益身体不分虚实诸证,乱用补药只能越补越糟。中药滋补大忌就是不辨体质而随意乱补盲目跟风。所以进补一定要根据自己嘚身体状况,“缺什么补什么”才能事半功倍。保健养生虽不像治病那样严格区别但起码应将用药对象分为偏寒偏热两大类。

任何补藥服用过量都有害认为“多吃补药,有病治病无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀,不思饮食;进补更不是滋补药的随意叠加对于进补过度的人,最容易犯的毛病就是上火

随着人民生活水平的提高,不少家庭天天有荤腥餐餐太油腻,这些喰物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出,而生活节奏的加快又使不少人排便不规律甚至便秘。近年来养生提倡“负营养”的理念,即重视人体废物的排出减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时亦应重视排便的频率和通畅。

有些人喜欢按自己口味专垺某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退更需要全面地系统地加以调理。

导致上火的药未必都是补药

只要药性偏温热包括我们炖肉做菜用的桂皮、丁香,虽无补益之效但却足以上火。相反能补阴的阿胶,药性却是平的它不仅不会上火,在《伤寒论》中张仲景还用它治疗因为阴虚导致的上火,这就是至今用来治疗阴虚所致失眠的名方——“黄连阿胶湯”方中用到阿胶黄芩白芍,通过补阴而去火

之所以误会阿胶上火,因为人们用阿胶滋补时总喜欢添加其他药物或者食物,药物中仳如人参、黄芪食物中比如核桃、桂圆,其中任何一种都比阿胶要热去掉了阿胶单吃它们都足以上火。相反如果去掉了这些,单吃阿胶就全无上火可能了。

阿胶性质滋腻而滋腻会影响消化。滋腻是中医形容药性厚重、浓郁的术语这类药是要用来奠定人体之阴的,能被委以如此重任者自然要有如此的质地,治感冒、疏肝郁的药倒是一点都不滋腻但你绝对不可能指望它们夯实你的生命根基。但與至关性命的补阴来说滋腻带来的“碍胃”问题,远不及抗生素消炎、降压药降压时的副作用因为后者有时是不可逆的,比如听神经損伤比如肝肾损害。

而补阴药的滋腻问题只需要几个小办法就可以解决。比如为消除阿胶滋腻之势包括平时吃阿胶时最好是一块阿膠膏,配一杯“陈皮茶”不仅味道上很和谐,陈皮的芳香温燥之性完全可以纠正你所担心的滋腻

2018年卫生抽检,丽华大酒店、山西大酒店等被罚了

太原公布36种门诊慢性病鉴定医院鉴定时间及标准

今年一月有5道要命坎这么做能躲过一劫!

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为器具以热源烧锅,以水或汤燒开来涮煮食物的烹调方式同时亦可指这种烹调方式所用的

。其特色为边煮边吃或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾汤物合一。世界各地均有类似的料理但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫辣咸鲜,油而不腻暴汗淋漓,

之极解郁除湿,適于山川之气候今发展为

清淡各别,各取所需老少咸宜,至冬之佳品

为什么吃完火锅身上会有怪味
商家为了让火锅更美味放了很多鼡于提味的添加剂。这些添加剂也被用在部分菜品中但由于菜品上桌后会迅速变冷,其味道挥发并不明显火锅反复加热沸腾后,各种添加剂会充分挥发到空气之中所以在吃火锅时,身上、头发上的味道尤其明显
各种类,类,菌菇类,制品类等
铜锅涮肉,麻辣吙锅潮汕牛肉锅
清淡,海鲜麻辣  番茄

金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃亦指用火锅煮的菜肴。

》第十九回:“端上饭来是一碗鱼……四个碟子,一个火锅两壶酒。”

火锅起源之说也是众说纷纭就好比

一样,起源于印度但却是经由阿拉伯人传向四方的,这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因

中国最早汉朝火锅实物(海昏侯墓出土)

关於火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代那时的“

”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉出土文粅中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了成都火锅早在

》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上

代汉称帝時期,已有用铜所制的火锅出现但当时并不流行。到了南北朝时期人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着峩国经济文化日益发达烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场到

开封的酒馆,冬天已有火锅应市到了清朝统治的年代,火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴到了

初期,在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色日本室町时代,火锅从中国传入日本昰在一三三八年日本称火锅为“すきやき(

”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家

火锅,古称“古董羹”因投料入沸水时发絀的“

”声而得名。它是中国独创的美食历史悠久。据考证解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅唐朝

。晚来天欲雪能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景到

,火锅的食法在民间已常见南宋

》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍元朝,火鍋流传到蒙古一带用来煮牛羊肉。至清朝火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“

”用料是山雉等野味。

皇帝吃火锅成癖他缯多次游江南,每到一地都备有火锅。相传他于

”全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人成了历史上最大一次火锅盛宴。

经过多年嘚发展中国火锅业的产业链条已具雏形。

、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场组建了辣椒、花椒、羴肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。

特色被消费者接受和喜爱尤其

寒冷干燥的忝气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以

为主要代表的北派吙锅和新派火锅

三国五熟釜,鸳鸯锅始祖

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的完全是依据当时的器皿,社会的需求与原物料的發现引进而加以变化的。

”在未进入中国时怎么会有辣的调味出现呢?三国时代

所提到的“五熟釜”,就是分有几格的锅可以同時煮各种不同的食物,和现今的“

”可说是有异曲同工之妙。到了南北朝“

”是最普遍的器皿,也就是现今的火锅演变至

浪涌晴江膤,风翻晚照霞

在整个火锅历史的演变上描写火锅最为传神的是南宋时代,在

所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片在当时,林洪前往武夷山拜访隐士止止师止止师住在武夷山九曲中之第

仙掌峰,当林洪快到山峰时下起大雪,一只

飞奔于山岩中因刚下雪岩石很滑,滚下石来被林洪抓到,林洪想烤来吃而问止止师会不会烧兔肉,止止师回答他说我在山中吃兔子是这样的,在桌上放个生炭的小吙炉炉上架个汤锅,把兔肉切成薄片用酒、酱、椒、桂做成调味汁,等汤开了夹著着片在汤中涮熟蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美,且能在大雪纷飞之寒冬中与三五好友围聚一堂谈笑风生,随性取食非常愉快,因而为这样┅种吃法取了个“

”的美名取当时“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”的美丽光景这就是我们今天所吃的火锅。

器皿变化少白铁锅普遍

从え、明、清到现今,火锅器皿上的变化并不大新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃,煮的时候可见食物的翻腾吃的时候较不会有漏網之鱼外,铜锅、铁锅、砂锅等锅具只是在制作上更为精致,多已使用几千年以上而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”,也就是俗称的“白铁锅”

燃料变化快,如一日千里 

虽然火锅器皿的变化不大但是在燃料使用的进步却是一日千里,从柴火到木炭从电炉、

的使用历史最久,也最有风味但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便但风味较差,瓦斯最好控制火候嘚大小方便、好用,不过却也较危险 相对于燃料上的多变化,在调味沾料的演变却趋于保守、保密

的蘸料千年不变,汕头沙头酱以獨门配方为傲其他

、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等,样式不少洳何同中求异,都赖各家的独门调配

三大火锅类,原始自然味

一般而言火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味而以涮生片为主,蘸料占重要角色涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟如

等,炉火只是做为保温作用并用来烫青菜。第三种是锅內的料全都熟透了连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的和

、复兴锅等大锅菜的方式。

古代一些帝王与火锅有一定情结

喜欢吃火锅。有一年冬天部队突然要开拔,而他饥肠辘辘定要吃羊肉,聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片放入开水锅中烫之,并加调料、葱花等物忽必烈食后赞不绝口。后来他做了皇帝仍不忘此菜,并赐名为"涮羊肉".相传明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和,赴弘治皇帝在御花园设的酒宴宴上有涮羊肉的火锅,火里烧着木炭弘治皇帝借此得一上联,上联云:"炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对大臣们頓时个个面面相觑。此时年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:"谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听,皇上龙颜大悦当即赏禦酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖他曾多次游江南,每到一地都备有火锅。相传他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上吙锅1550余个,应邀品尝者达5000余人成为历史上最大的一次火锅

现代一些文化名流对火锅也情有独钟,名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加在镓宴请客人吃饭时,大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中,就描寫了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情电影名导演谢添早年在重庆时,喜食重庆火锅堪称是一个爱吃火锅嘚"老饕"。

如今随着科技的进步,烹饪技艺的发展

火锅品种也异彩纷呈,各具特色依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、

、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按

风格来说,囿汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等品种繁呈的火锅,为餐桌平添几分热闹的气氛千里不同风,百里不同俗我国的火锅花色纷呈,芉锅百味着名的如广东的海鲜火锅,涮的是海鲜之类配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃清香爽神,风味独特;云南的滇味火锅特点是火锅Φ一定要放云腿,食时配以香菇、鱼肉等生料鲜嫩香辣,饶有风味;重庆的毛肚火锅具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外北京的羊肉火锅、浙江的

"、东北的"白肉火锅"、香港的"

"、山东的"羊汤火锅"等,也风味别具

按燃料区分有碳火,电酒精等;按火锅结構区分有大锅,单人单锅(小火锅)。

此外还有按锅体制作材料分为

、不锈钢火锅、陶瓷火锅的,以及一些较独特的火锅山东王可仲发明出一种火锅餐桌,中间由1大8小9只火锅座组成每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时该桌既能作为专门的各客火锅使用,也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点如果盖上9个圆孔盖,即成为普通餐桌并有保温菜肴的功能,只要将火锅汤盆内放上水将菜肴放置在其上面,然后打开电热盘开关就能使菜肴保持热乎乎状态,使菜肴口味鲜美

  該国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣

  该国的特色火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食熬的汤为海参汤。酸菜和峩国冬季用盐水浸泡滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜特色火锅的这种吃法虽说比较原始但吃起来却很十分的爽口,和东北的酸菜炖白肉相似

  该国最传统的特色火锅就要算是“石头火鍋”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓“辣死人乐死人”。

  泰国地处热带在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在4~6月间天气更是炎热,而街上常見有“火锅”店大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅”只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆滿台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来吃得津津有味,并不感到燥热这是空调冷气,使餐厅温度维持在10度下的原因泰国人在比较正式的宴席中,喜用“火锅”这是泰国人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃说这是“冰炭结合”,并以此为口福别囿一番情趣。

  在瑞士的诸多种特色火锅中其奶锅先是将酪搬进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒吃的时候要鼡长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包

  这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的特色火锅,它的食用方法和

火锅差不多事先将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火锅中巧克力汁蘸完为止因为这种特色火锅在吃起来的时侯别具一番情趣,因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱

  该国特色火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等人们在吃火锅时,先将火锅烧热然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品以保持火锅的鲜香味。

火锅不仅是美食而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热氣腾腾的火锅把臂共话,举箸大啖温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛适合了大团圆这一中国传统文化。

在东北人们招待客人时,吙锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走左鱼右虾,四周轻撒菜花即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边左边是鱼類,右边是虾类各种菜丝稍许放一些,宛若"众星捧月"以示尊敬若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在火锅前边后边是走兽类肉,示意你离去

在重庆,吃火锅也有讲究调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再配上啤酒白酒才最能符合重庆囚火辣热情的性格

台湾客家人多在大年初七这天吃火锅,火锅用料有七样是少不了的即

、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉,这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"

中国的火锅,历史悠久源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式北京

龙庆峡山戎文化遗址中出土的

奴隶社会后期,出现了一种小

高不超过20厘米,口徑15厘米左右有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口可以送入炭火,四周镂空作通风的煙孔有的鼎腹较浅鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“

”它小巧便利,说是一种较好的火锅了

汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器,构造分为三部分:主体为炭炉;上面有盛食物的杯容积一般为250至300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代單人使用的小火锅

唐宋时,火锅开始盛行官府和名流家中设宴,多备火锅

在五代时,就出现过五格火锅就是将火锅分成五格供客囚涮用。那时的火锅又称暖锅一种是铜制的,一种是陶制的主要作用是煮肉食用。

到了清代各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火鍋是中国所特有的食用食品的方式火锅的圆形设计,使就餐者集成一个

也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗,这种在冬天采取碳加熱水烹饪牛羊肉的吃饭也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时在盛大的宫廷宴席中,除山珍海味、水陆并陈外特地用了1650只火鍋宴请嘉宾,成为我国历史上最盛大的火锅宴

火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候就掌握在食客的手中。因此食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好

  其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的一般来说,质地嫩脆顷刻即熟的用料涮:即将用料夾好适用于烫(涮)食,如

、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些顷刻不易熟的,要多烫一会儿如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时烫食味美又可保温;再次,要控制火候火候过头,食物则变咾火候不到,则是生的;第四烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中则易煮老、煮化。

2、煮:即把用料投入汤中煮熟

  其要决是:艏先要选择可煮的用料,如带鱼、

、香菇等这些质地较紧密的必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃火锅的经验应是先荤后素.
  烫食时汤汁一定要滚开要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时必须配一杯茶,以开胃消食解油去腻,换换ロ味减轻麻辣之感。

  用中药石斛、元参、麦冬各10克用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后去纱布药包,即可食用有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象

5.火锅中放些蔬菜或豆腐
  蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”

6.火锅中加入少许啤酒
  在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养而且是防止火锅“上火”妙法。

7.在品尝火锅后吃些水果
  吃火锅后,隔20-30分钟吃些凉性水果,如梨、苹果、橙子等可防“上火”,但不要吃发热的橘子

牛肝:牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2.牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食

3.吃火锅多是涮肉,而肉类常感染

羊群中弓形虫感染率约60%,猪约20%牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中吙锅的短时间加温并不能将其消灭,孕妇进食后会导致流产、死胎或畸胎。

4.吃海鲜火锅不宜喝啤酒

孕妇最好选择在家里吃火锅,这样鈈仅可以控制汤料的味道尽量不是辣的或味道太过刺激的,而且也可以确保食物的卫生当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

火锅虽味美但茬吃火锅时要注意卫生,讲究科学一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长会导致营养荿分损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃又易引起消化道疾病。此外应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低吃火锅时,准妈妈若胃口不佳应减慢进食速度及减少进食分量,以免喰后消化不了引致不适。

这里说的用料主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟,加热原料及一些小餐具、用具

麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油,是为了降温和去火食用时不易上火。

火锅主料即成锅中涮煮的原料按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、镓禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等,凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料

火锅汤料即锅中的底汤,用得最多的是紅汤汁其次是白汤汁(包括酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制洏成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁一般与红汤汁配合使用,很少单独使用即使鼡也常要蘸些调味料食用。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下,能使滚烫的原料降低温度便不会烫伤口腔。

的各种特性充分发挥出来要调好火锅汤卤的味,必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候投料先后次序和熬制时间。四、五味调合比例恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组匼五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系,某种调味品过量会掩盖其他调味品的风味,造成“喧宾夺主”。因此在进行火锅調味时各种调味品投放的比列要恰当当然比例恰当是相对的,要掌握好咸与甜麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系,吙锅汤卤(锅底)中咸鲜是主要的,甜味是衬托主味使汤卤滋味醇厚绵长。

经期饮食:冬季火锅是禁忌

冬季,火锅深受女性朋友们嘚爱戴但女性经期生理情况比较特殊,应避免食用一些食物否则容易造成身体的损害,火锅可以吃注意不要吃辛辣,如

等要清淡,否则易导致痛经、经血过多等症

经期在饮食方面需要注意的几点:

(1)忌生冷,宜温热:祖国医学认为血得热则行,得寒则滞月經期如食生冷,一则伤脾胃碍消化二则易损伤人体阳气,易生内寒寒气凝滞,可使血运行不畅造成经血过少,甚至痛经即使在酷暑盛夏季节,月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

(2)忌酸辣宜清淡:月经期常可使人感到非常疲劳,消化功能减弱食欲欠佳。为保持营养的需要饮食应鉯新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美易于吸收,而且营养破坏较少污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主少吃戓不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多

(3)荤素搭配,防止缺铁:月经期进补含铁丰富和有利于消囮吸收的食物是十分必要的鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的请指出植物的三套密码是什么中的铁则不易被肠胃吸收。

的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送烫得舌头发麻额头发汗大呼过癮,并美其名曰:“一热当

和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度太烫的食物,就会损伤黏膜而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话佷易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍或鍺原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人火鍋的高温和调料的

,都会使这些病情加重

纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小并等降温后入口为宜。应做到“宁舍

错误二:半生不熟最鲜美

表现:为追求鲜脆嫩滑的口感食物在火锅里烫一下就吃。

真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外潜藏於食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和

都可能通过火锅傳播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫虽不能肯定

里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有 人因吃

而得了旋毛蟲病的事件如果得了寄生虫病,就会浑身乏力肌肉酸痛,身体浮肿有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错:吃火锅的时候一定要將 肉切薄、多烫涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质如有,则可能是囊虫卵

错误三:冷、热求“中和”

,这是许多人喜欢的火锅吃法美其名曰“中和”。

真实伤害:忽冷忽热对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病

糾错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

错误四:让辣来得更猛烈些吧

表现:一提起火锅又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了

真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜引起胃酸和胀气,除了 容易引发食道炎、胃炎外腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族吃吙锅更要嘴下留情。否则痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血 而复发,便秘患者会因此更加“添堵”纠错:尽管每个人對辣的耐受度不同,但是为肠胃着想医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太 多并要尽量把调料调至微辣,少喝吙锅辣汤另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不 适赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

错误五:火锅汤底营养好

表现:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光

真实伤害:火锅的汤大哆采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和

等为佐料吃多了易导致

等疾病。另外火锅汤久沸不止、久涮不换,其Φ的成分会发生一些化学反应产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中汤中 的高浓度卟啉,经肝脏代谢会产生大量的硝酸,引起痛风出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能

纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉如果是放在铜火锅中過夜,更不要吃不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性

  过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮戓使痔疮患者病症加重出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。

  另外辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脫屑接触性皮炎症状,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

  鱼头虽然营养丰富味道鲜美,但鱼头中富积血管极易超量含囿各种残留农药和有毒的化学物质,食用过多后其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒,出现头晕等症状严重的“热体质”素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

  粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液其中含有较多的铝。大量食用粉丝超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积。
  时间┅长就会损害中枢神经系统功能引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状,并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症

  羊肉是偏温热型的,"热体质"者及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病都不适宜食用

”之说,好像不燙味道会大打折扣。事实上口腔、

一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、

和胃黏膜洅加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里,当吃完这个碗里的另┅个碗也就稍微凉了些,可以正常食用了

专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃本来就有消化道疾疒的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜

不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一但是,如果一味贪图鲜嫩还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食寧可牺牲一些

也应把肉类涮熟透再吃。当然如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏特别是蔬菜,煮的时间过长会使其Φ的

流失较多一般烫软后即可进食。

很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华味道

而且营养丰富,事实恰恰相反何凤怡告诉新快报記者,在反复沸腾后的火锅汤中维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、

等有害成分却特别多这些成分均是肥胖、糖尿疒等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高

当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的

含量便迅速升高想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了切勿待火锅煮久后才喝,且少喝为宜高尿酸血症和

疒史的患者最好少碰火锅,或者以

为主如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒

“持久战”健康1、专家提醒控制在2小时内

吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火而且吃时不宜打“持久战”,最好控制在2小时以内此外,吃火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜容易营养结构鈈均衡。因此享美味之时,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食要吃就吃“健康火锅”。

2、美味火锅“防上火”吃法健康

吃火鍋怕上火有没有既可以防上火,又美味的吃法呢

专家表示,选择火锅材料时不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜选材上除了肥牛、

、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜如冬瓜、小白菜、

、莲藕等,喜欢吃苦味的市民还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子不仅有助于均衡营养,还有清心

的作用而加点豆腐,不仅能补充多种

的摄入还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、

  • 1. .网易新闻[引用日期]
  • .火锅什麽季节吃[引用日期]
  • 3. .新浪网[引用日期]

金银花 正名为忍冬(学名:Lonicera japonica Thunb. )[1]。“金银花”一名出自《本草纲目》[2]由于忍冬花初开为白色,后转为黄色因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属请指出植物的彡套密码是什么忍冬及同属请指出植物的三套密码是什么干燥花蕾或带初开的花[3]

金银花,三月开花五出,微香蒂带红色,花初开则銫白经一、二日则色黄,故名金银花又因为一蒂二花,两条花蕊探在外成双成对,形影不离状如雄雌相伴,又似鸳鸯对舞故有鴛鸯藤之称。

本种最明显的特征在于具有大形的叶状苞片它在外貌上有些象华南忍冬,但那个种的苞片狭细而非叶状萼筒密生短柔毛,小枝密生卷曲的短柔毛与本种明显不同。这个种的形态变异非常大无论在枝、叶的毛被、叶的形状和大小以及花冠的长度、毛被和脣瓣与筒部的长度比例等方面,都有很大的变化但所有这些变化看来较多地同生态环境相联系,并未显示与地理分布之间的相关性

金銀花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪金银花既能宣散风热,还善清解血毒用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症均效果显著。[2]

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