徐州哪里有卖宜宾碎米牙菜菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-04 14:28 标签： 碎米牙菜

说起麻辣烫，相信很多人都吃过。但是我们又有一个纠结的心理，麻辣烫卫生吗？底料到底是什么做的？

其实因为新闻时常报道麻辣烫的不卫生，甚至会致癌，导致我们有了一种恐慌的心理。不过新闻中说的也不是假话，有的麻辣烫确实用了违禁品，即所谓的一滴香，神料等等

但是，除了这种没良心的麻辣烫以外，麻辣烫其实还有很多隐藏的秘密

受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。

街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫虽然好吃，但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。

香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

1、炒制前先把全部香料剪成2寸长的小段，也可用粉碎机打成芝麻粒大小的碎末，用色拉油或者温水浸泡大约20分钟。

2、准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖）共9样拌匀。

3、另一口锅内加入3斤牛油（或者2斤牛油加1斤鸡油）熬化，然后加入色拉油（最好用菜籽油）烧到7-8成热，用勺子把油舀到拌匀豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。

4、直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制，当油沸腾时马上改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右；

5、继续炒制，直到各原料水分快干时加浸泡好的香辛料，继续炒制5-10分钟即可。

6、将炒好的底料倒入麻辣烫锅里，再根据个人口味爱好加入熬好的骨汤、盐、味精、鸡粉等调味品，等汤沸起来，浓浓的辣香就会慢慢飘散整个屋子，直至你的胃里，准备好喜欢的食物开始涮起来吧。

其实肯德基和麻辣烫都不是什么特别健康的食品，能不吃就尽量不要多吃。特别是麻辣烫，一定要找一些比较正规有食品安全卫生保障的店会好一些，街边的小车子之类的最好就不要去吃或者尽量少吃。

先来说说肯德基吧。首先，肯德基里面的大多数食物都是高热量高油脂的食物，吃多了只会造成油脂在我们体内的堆积，从而会造成肥胖。

其次，我们吃太多的肯德基还容易患上癌症。因为大多的淀粉类食物经过高温的油炸过之后都会产生致癌物质，吃太多肯德基的话会大大的增加我们患癌症的几率。

最后，吃肯德基会对我们的胃产生一定的影响。因为肯德基里面的油脂是很难被我们的胃所消化和吸收的。

再看看麻辣烫。首先街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。

其次，麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。

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