正宗正宗的重庆小面面怎么做，如何辨别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-04 17:44 标签： 正宗的重庆小面

准备好调料，按以下步奏放到面碗里：

1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。

3:油辣椒，小面的灵魂。

4:花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。

5:混合油 油一定要多放点，这...

准备好调料，按以下步奏放到面碗里：
1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。
3:油辣椒，小面的灵魂。
4:花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。
5:混合油 油一定要多放点，这也是关键。
不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水
先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
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