肉夹土豆的做法，肉夹土豆炒小肉的家常做法大全怎么做好吃视，肉夹土豆的家常

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-06 13:30 标签： 炒小肉的家常做法大全怎么做好吃视

土豆是一个了不起的菜，虽然很普通，确很受欢迎。好象没有人说不爱吃土豆的。主要是土豆太万能了吧。从做法上讲，可炒、可煮、可炖、可煎、可炸。从口味上讲：酸、甜、苦、辣、咸怎么都能配。可以荤着搭配，也可以素着吃。可以当菜，也可以当主食。这么好的菜，谁能不爱呢。来个超家常的做法——土豆丝炒肉丝

鸡肉和土豆丝，都是仔仔最喜欢的食材，每次感觉不知道怎么选择菜的时候，就买这两个，肯定不会错，今天更是懒得搭配了，直接将这...

鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁

锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热

将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色

这个时候将盐洒在土豆丁上

将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下

再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水

土豆和鸡胸肉都切成一样大的丁，炒出来更漂亮
土豆丁不用清洗，油锅的油稍微多放点，以免粘锅
第七部，喜欢焦脆的口感，可以加入少许油

红烧肉炖土豆调料：冰糖几块、白糖两勺、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、植物油、盐、老抽、料酒、

　　红烧肉炖土豆做法：

　　1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块（我的是提前切好了）；

　　3、葱斜切一厘米左右的段，姜切片；

　　4、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用；

　　5、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了；

　　6、将焯好水的肉块捞出控干水分备用；

　　7、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻；

　　8、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦）


　　9、将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒；

　　10、肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下；

　　11、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐；

　　12、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料；

　　13、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟；

　　14、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了。

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