现在的清汤排骨面面怎么变油炸得了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-08 02:00 标签： 清汤排骨面

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春天到了大地复苏，万物生长同样孩子也是春天长个的高发期，所以吃饭那是绝对不能马虎的今天用新鲜的清汤排骨面，搭配面条在配上新鲜的蔬菜，那绝对是爽口下饭 两个孩子吃的很满足，饭量很大我也明显感觉的到，最近孩子对于吃饭有了要求量野明显的多了，应该就是长个的征兆 所以当妈的要行动起来，食疗胜过一切补药

  1. 准备新鲜的清汤排骨面，清水多次清洗

  2. 新鲜的清汤排骨面掉水去掉乌末。

  3. 清洗干净乌末后重新清水入锅。

  4. 放入葱姜花椒粒，八角大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟

  5. 清汤排骨面软烂后撒上盐，在炖5分种入味

  6. 水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜就可以关火，利用余热烫熟菠菜

  7. 面条和清汤排骨面汤盛入碗中，在放上菠菜即可食用

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想做清汤排骨面面,请问大家面汤怎么做的?红汤或清汤都可以.


红汤：盐味精，老抽麻油，开水喜欢辣的放点老干妈香辣酱。
白汤：盐味精，猪油开水。

妈咪沙龙 濃油赤酱海派本帮菜 妈妈的菜 家的味道


如果是红汤那么先把清汤排骨面红烧，这样清汤排骨面吃的时候也入味些清汤排骨面烧之前，鈳以先少量淀粉裹一下然后入油锅炸一下，把多余的油倒出接着放调料红烧。
面烧好后捞入碗中，面汤水不要碗里倒入开水，加適量美极然后在面上加入清汤排骨面即可。再放入几棵开水烫过的菜心
白汤的话，同样清汤排骨面入锅熬汤烧出来的高是高汤，直接倒入面碗里依自己口味放调料即可。
切记煮面的汤千万不能加入碗中，碱水太重


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