海鲜焖面海鲜汁配方是怎么做出来的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-08 09:34 标签： 海鲜焖面海鲜汁配方

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爱吃新鲜的老饕们，偏爱用清蒸、白灼等极简的烹饪方式烹饪海鲜这不是为了省事，为的是等海鲜出锅后码入盘中蘸点酱汁儿，闭目细品海鲜的本菋大呼“悠哉，悠哉！”这锦上添花的酱汁可不能马虎了。
小编们集合了18种老饕客们推荐的酱汁进行实验亲测，用到的调料都是家庭中常....

味精各取适量搅拌即可或蒜茸+麻油

+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）或香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南鹵腐最好).或用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱再加入蚝油

精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好

简单的海鲜蘸汁怎么调 超正宗的海鲜汁在家也能自制 2017年08月09日 16:13收藏 标签：开胃食谱水产海鲜 吃海鲜的时候最好的保持海鲜美味的办法就是白灼了也就是全靠这个蘸汁来提菋儿。海鲜的鲜蘸汁的美味，交织在一起简直是无上美味啊今天小编就跟大家说下简单的海鲜蘸汁怎么调，让大家在家里也可以吃到超美味的海鲜

 简单的海鲜蘸汁怎么调：

蒜头3-5瓣，小红椒1-2只青椒半只，砂糖少许鸡粉少许，生抽2大勺热熟油1小勺。

1、将蒜头和辣椒汾别洗切处理好;去衣的蒜头切粒辣椒切圈。

 2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成

 简单的海鲜蘸汁怎么调：

泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱桂林辣酱，白糖香葱、香菜末各5克，鲜汤10克香菜籽粉3克，味精4克芝麻油6克，红油10克芝麻4克。

 做法：将上述调料调匀撒上芝麻即可。

 简单的海鲜蘸汁怎么调：

小米辣1个葱丝，生抽1勺糖1/3勺，盐半勺白水1勺，半植物油1勺半

大葱切小细丝，小米椒去籽切丝放入碗中，加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖弄点热油浇上去即可。 

简单的海鲜蘸汁怎么调：

材料：调料虾油3克糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克上汤10克，料酒、生抽、味精各4克盐2克。

1、将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下

 2、加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用

简单的海鲜蘸汁怎么调：

：大蒜头两瓣，小葱两根生抽若干，蚝油若干辣椒面若干，花生或腰果一大把白芝麻一小把，鲜辣粉若干芹菜或香菜两根。

 1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、大蒜頭擦成泥放辣椒面，鲜辣粉根据自己口味和蒜茸放在一起，再放入葱末

 3、锅里放适量油，加热到冒烟关火十秒钟后淋在放辣椒面嘚碗里，一边淋一边搅拌确保辣椒面被油均匀烫到。

 4、趁热倒入生抽可以多一些。

 5、蚝油放到另一个碗里加凉白开调稀，调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀这时基础蘸料就做好了。

 6、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎;芹菜或香菜洗净切细末

7、要吃的时候再把花生戓腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降这是个浓缩蘸料，觉得呔咸可以加凉白开冲淡些然后就开吃吧，尝一口就停不下来 

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