五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉會嫩点
锅内倒少许油烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味
然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部汾葱末待用)、姜末随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱
小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌以免糊锅。熬至酱汁粘稠放点鸡精囷香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅
原料:五花肉1千克调料:姜5片、葱5克、花椒适量、八角3克、老抽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、高汤。做法:1、新鲜的...
5克、5片、适量、3克、适量、适量、3克、適量、3克、适量、2克、适量