原标题：喜欢吃杨梅的你可以尝┅下这款酒排毒养颜哦

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。楊梅酒香气扑鼻味醇爽口，喝时润滑纯嫩无辣烈无涩感，饮后口留余香浑身舒坦由于酒精度已被果汁冲淡，就是不善饮之人也可享用杨梅酒，且不用担心会醉它具有养胃健脾，排毒养颜之功效并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用

工艺流程　原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等

2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质沥干水分。

3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂然后用干淨纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右

4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使 蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.發酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖搅匀后盖好。

7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后装入瓶中。

9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后即可食用。

想了解更多酿酒技术或酿酒设备搜索“唐三镜Linda”即可收获更多哦~