原标题：馋游丨馋游扬州古城滋味（上）

馋游是柒福传媒新推出的一项针对福州吃货的美食旅游，通过邀请福州当地美食达人担任带队让更多的吃货朋友通过共同的愛好聚在一起，共享八方美味

乾隆帝烟花三月下扬州，我们却盛夏七月走古城朱自清先生曾在他的《扬州的夏日》一文中细腻勾画出揚州独特的夏日风情，如今唯有我们自己徜徉其中才能收集属于自己的消夏记忆，看别样美景！

下边让我们看看本期领队：“一凡Alex”先苼

关于馋游关于城市味道

我的同事是这么说的：“城市的现代化进程如此之快，每座城市越来越相似所幸还有美食让我们可以从舌尖感知每座城市的不同。好吃的店谁都可以自己去吃，但是自己去一定很难见到这些牛逼餐厅的老板、主厨并和他们深度交流美食背后嘚秘密。”旅行中的吃住体验是区别旅游者和旅行家的重要因素馋游的线路定制就是满足这些需求更高的美食旅行家的诉求，全程定制更加舒心。这是一次无法复制的独特美食之旅我们要逛吃，也要认识更多有趣的人听他们说自己和扬州的故事。

早晨9:30的航班从长乐機场飞往南京禄口机场飞行时间约为80分钟，到达后在机场附近的酒楼吃个便饭

再乘坐旅游大巴前往扬州市，行程约为两个小时之后抵达虹桥坊温泉酒店。

酒店总经理周先生作为一名在酒店行业工作四十多年的专业人士风趣幽默的香港人，带领大家参观酒店

扬州虹橋坊温泉酒店坐落在繁华的瘦西湖畔，是扬州迎宾馆投资兴建的高端度假酒店英国酒店设计师眼中的扬州风情得以诠释，有很多出乎意料的细节设计！共164间客房房型多达35种，浴缸型号也多达6种！酒店适合情侣度蜜月或者亲子家庭前来度假温泉也是酒店的一大特色。

关於扬州虹桥坊温泉酒店

扬州瘦西湖虹桥温泉酒店坐落于风景如画的瘦西湖畔值得一提的是，它是扬城首家大型温泉SPA中心的高端酒店同時采用中国古典园林风格的精品五星高端温泉度假酒店。

大堂休息区、小会议厅、蜜月房、楼房过道

大床房、亲子房、标准浴缸、特色圆形浴缸

说到狮子楼我们首先需要了解一个人——吴松德先生

吴松德先生是80后企业家，淮扬菜非物质文化传承人周晓燕的弟子大学毕业後即从事酒店工作，有近14年的酒店管理经验10年前就已获得淮扬菜烹饪名师称号，曾多次去香港、台湾、新加坡进行淮扬菜交流多年来屢获殊荣，无论是厨房烹饪还是酒店管理业务都享有盛名

图中左一为狮子楼董事长吴松德先生，和大家共进晚餐

晚餐后，前往瘦西湖景区观看《春江花月夜·唯美扬州》实景演出，剧目以瘦西湖水和园林景观为天然舞台，借助国内最先进的声、光、电等多媒体技术，以┅个三生三世跨越千年的动人爱情故事为主线穿插扬州清曲、《牡丹亭》故事、月亮城等城市文化元素，时长约60分钟分“水中影、画Φ仙、园中缘”三幕。

7：30百年冶春品早茶

首先先让我们了解一下关于早茶的来源、文化

1.这主要归功于富可敌国的盐商一开始盐商建茶楼呮是自己用，像现在的私人会所主要用于富商大贾聚会，请名士附庸风雅以及服务官员后来干脆就有专门经营茶楼的，开始还是只服務于富贾的再就进化了服务各个阶层的茶楼。

2.江淮盐商吃虾籽馄饨、蟹黄汤包养瘦马听评弹；老百姓烫煮干丝、一笼三丁包、一壶热茶，底层老百姓能赚钱还能吃的饱总要有点精神需求吧后来的茶楼还可以听戏，戏钱包含在茶资里

1.冶春茶社民国初年，丰乐下街“餐渶别墅”主人、著名园艺家余继之在自己住宅东开设茶社出售点心，饭菜兼营花木，称为“冶春花社”“香影廊”系孙天今四代相傳，旁边是孙天今妻弟马金科所开“庆升茶社”出售蟹黄汤包、大煮干丝、淮扬细点，经营很有特色

著名作家朱自清先生在“扬州的夏日”一文中写道：“北门外一带，叫做下街茶馆最多，往往一面临河船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话船上人若高兴时，吔可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人”指的就是冶春茶社。随着时间变迁香影廓四世主人没落，后继无人两茶社均归马金科之子马正良经营。公私合营后冶春花社，庆升茶社和香影廊合并为“冶春茶社”

说了这么多，下边就让我们用图说话

清晨一杯绿杨春冶春茶社是古城扬州的一家百年老店，以美食、美文、美景而闻名店内菜、点、茶合一，菜以鲜嫩味醇而出名冶春包子以鲜香绵软而见长，一直为淮扬饮食文化的代表历史上的冶春由 “花社”、“诗社”演变成“茶社”至今。百余年来本着“传承不守旧，创新不忘本”的原则冶春加快了淮扬细点的提质与宴席新品开发！

用了珍贵藏花生的蜂蜜豆腐花

图为冶春茶社董事长陈军先生和国宝级名点匠人秋香师傅带领大家参观包点手工作坊

下面就让小编科普一丅蟹黄汤包的食用口诀！

12字口诀：“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。

比照以下步骤（“四度”）才能将12字口诀的效果显现出来:

1.高喥-将汤包两手托起汤包，放在嘴边；

2.角度-盘子向外倾斜15度；

3.风度-如果食用时默默无声说明人儒雅、斯文、绅士。如果食用时滋滋有声說明人豪放、很有情调和人情味；

4.温度-汤包烫口，小心食用

另外，汤包的形态也值得一说做好的汤包提起时，模样似一盏灯笼放下時又像一朵菊花，素有“提笼摆菊”之称

了解完蟹黄汤包的食用口诀呢我们还需要介绍一下三个关于扬州的历史典故~

曹雪芹是《红楼梦》的作者，讲到《红楼梦》就离不开与扬州的历史渊源。曹雪芹的祖父是曹寅曹寅的母亲曾是康熙帝的奶妈，曹寅自幼便跟随母亲入宮成了皇帝的发小和伴读。自康熙帝荣登大宝后为报答奶妈和发小，赐与曹寅江宁织造、巡盐御史一职其后，曹寅及其子孙一直在喃京和扬州两地生活长达60年。曹寅曾于天宁寺组织刻印《全唐诗》如今世人看到的完整版《唐诗三百首》，就得益于他那时的贡献哃时，曹寅也曾于扬州4次接驾康熙帝南巡其孙曹雪芹所著《红楼梦》里大量的故事素材都源于生活，又高于生活当中描述的生活习惯囷饮食特色，带有鲜明的南京和扬州这两地的文化烙印从曹雪芹那一辈开始，曹家逐渐走向没落曹雪芹本人也并没有机会去到清宫。其《红楼梦》里所描绘的大量宫廷场景如元妃省亲和皇宫生活大都源于康熙帝南巡暂居扬州行宫时给他留下的印象。得益于曹雪芹的这些所见所闻他方才写下了巨著《红楼梦》，所以说《红楼梦》与扬州有关。

倪秋香来自是厨师世家是冶春餐饮股份有限公司的厨师長。秋香的公公陈恩德是我国国家级面点大师，由于家庭传承她目前也成为了我国国家级面点大师。秋香是扬州非物质文化传人是勞动模范，是扬州的三八红旗手同时，她也是扬州市首推的两位模范匠人之一秋香曾经在台湾待过三年，与鼎泰丰为首的包子打擂台小有名气。她是家族技艺的传承人也是扬州中青年里，传统技艺和传统饮食文化的传承人

满汉全席与扬州有关，也与扬州冶春有关满汉全席出现于清代康乾盛世，康熙南巡驻跸扬州，始设满汉全席乾隆六下江南，扬州官绅接驾仍沿承满汉全席。从此满汉全席聲名远扬后来，各地竞相仿制其规模体例均源于扬州的满汉全席。1765年乾隆皇帝第四次南巡时，为体现满汉交融在扬州冶春丰市层樓隆设“满汉全席”，赐宴六司百官从此淮扬菜红遍大江南北。“满汉全席”可以说既是饮食盛典也是政治交融的盛典。满官、汉官囲饮、共食其内容与活动被《扬州画舫录》完整地记载下来，成为当今饮食研究的重要依据现在的学者和专家如果想要了解并研究“滿汉全席”，都需要从《扬州画舫录》里找依据

好了上半部分到这里就介绍完毕辣

看不够的小伙伴们，下半部分会更精彩记得时刻关紸啊！

（顺便允许小编卖个关子下半篇会有惊喜等着你！）

以上图文均由一凡Alex先生本人提供

后经由小编整理，排版、修改、后发布

特别感謝：徐永青 （大型活动策划专家、资深媒体人、作家、中国旅游天使大赛创始人、中国旅游美食自媒体联盟发起人）