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听说现在正是吃花甲的时候呢看起来个头不大的花甲，里面的肉肉倒是蛮多的小市场也只能买到这些，有时间出去买那些叒肥又大的来好好品尝正宗的一吃货。其实花甲炒辣椒是最好吃的可是家里两个广东人，我硬是没办法一般情况下只能选择清淡，紟天刚好买了韭菜准备炒鸡蛋的，宝宝说不只好拿来炒花甲了，哈哈也是头一回这样弄。
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花甲买回来第一时间放水里泡着放点点鹽一滴花生油，让它们吐出里面的泥沙
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我还是不放心，怕里面有泥沙放在开水锅里再煮一下。然后里面的水都不能要
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用锅铲小心铲茬盘子里，备用
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把韭菜清洗干净，韭菜里面很多泥沙 一定要仔细清洗。
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再把韭菜切成段切成长一点不怕。姜切成丝大蒜籽切片。
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開始炒韭菜了要大火，稍炒不需太长时间，韭菜特容易熟
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再把盘子里的花甲倒进去稍稍炒一下放盐，放点淀粉水
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收汁关火。装在盤子里准备开吃。因为清淡宝宝倒是很喜欢吃。
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