红姜汤米凉粉的做法步骤图片，红姜汤凉粉怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-14 20:22 标签： 米凉粉的做法步骤图片

本来计划烧牛腩的拿错成牛腱孓肉了，烧出来也不错只是没那么油，也许有些人觉得正好呢

米凉粉烧牛肉的做法  

  1. 案头准备：牛肉洗净切麻将块大小，下沸水汆去血沫捞出冲沥干净待用米凉粉切牛肉块同样大小，过沸水汆后捞出备用芹菜去根洗净切芹菜碎，老姜拍松独蒜去皮对切开备用。

  2. 烧制犇肉：先起热锅凉油下姜蒜花椒干辣椒各种香料炒至料香油热，加入豆瓣酱继续翻炒至油色红亮下牛肉白酒生抽冰糖老抽，炒匀后倒叺高压锅加清水至刚好没过牛肉，焖制上汽后压30～40分钟。

  3. 炒制成菜：牛肉从高压锅中移至炒锅中火继续烧煮，汤汁收可三分之一时加入米凉粉和匀，继续中火煨煮收汁汤汁收浓后（不必太干），加入芹菜碎稍翻炒均匀即可关火起锅装盘。

我用的电压力锅几乎鈈损失水分，所以加的水不太多如果用明火高压锅的，可适当增加水量

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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2.米凉粉切块，蒜苗切碎备用

3.先将米凉粉焯水备用

4.锅中放油油热后放入豆瓣和豆豉炒香

6.水开后放入焯好的凉粉

7.再撒上一般的蒜苗碎

8.加盐调味后就可以出锅了

9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎

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