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其实所谓的核定征收分为两类：

企业若是两种税种都实行了核定征收，原则上不需要再进行相关的账务处理因为税务机关是根据企业账务核算不健全，无法准确计算收入利润所得才进行了核定征收处理。

如果企业为了自身利益着想需要建立账簿、进行会计核算的话，也是大大提倡的应该按照相应的企业会计制度设置会计科目。建议聘任一位专职会计既可以记好流水账，又能够正确处理对外账务一举两得也。

若你们的火锅店是个体工商户就不需要做对外账了。若是正规企业或公司性质国、地税需要申报的税种一样也不能少啊！