肉沫肉末蛋炒饭饭的做法步骤图，肉沫肉末蛋炒饭饭怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-16 05:51 标签： 肉末蛋炒饭

猪瘦肉200 克 ，鸡蛋3 个，玉米粒20 克，青豆20 克，胡萝卜70 克，四季豆70 克，水发木耳50 克，米饭 / 150 克，辣椒圈、辣椒丝各 3 克，葱段、生菜叶各 10 克，蒜末、葱花各 3 克，盐、白糖、鸡粉各 3 克，白胡椒粉4 克，料酒、水淀粉各 8 毫升，生抽、芝麻油各 5 毫升，食用油、花椒粒各适量

食材预处理： 1 猪瘦肉一半切丝，剩余切末，分别加入料酒、盐腌渍片刻。2 胡萝卜部分切丝，剩余切粒。3 四季豆切段；水发木耳切丝。4 鸡蛋打散。

1.锅注水烧开， 倒入玉米粒、 胡萝卜粒、 青豆， 焯至断生，捞出；锅注油烧热，放入四季豆煎片刻，盛出；倒入蛋液炒熟，盛出。

2. 锅注油烧热，倒入肉末炒散，放入焯水食 材、部分鸡蛋、米饭炒松散，加入适量盐、白胡椒粉、葱花炒香，即成肉末蛋炒饭。

3. 锅注油烧热，倒入蒜末、肉丝炒变色，加 入水发木耳、胡萝卜丝、葱段、鸡蛋炒匀，加入盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、料酒、水淀粉、芝麻油炒匀，即成简易木须肉。

4. 锅注油烧热，放入花椒粒、蒜末、辣椒圈 爆香，放入四季豆炒匀，加入盐、鸡粉、生抽、白胡椒粉炒匀，即成椒麻四季豆；所有食材装盒，撒上葱花、辣椒丝即可。

选自《好想为你做便当》一书，版权所有。

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苋菜是小宝好鼓励欠的一款食材，他说这是西瓜味的菜，今天就用他喜欢的苋菜来炒饭，色泽十分的惊喜哦。

1.备好所用食材。2.将肉丁下锅煸炒至出油。3.再将肉末划至一边，将蛋液打好下锅。4.炒至蛋液凝固，但不要炒的太老。5.再将冷饭加入炒至饭团松散。6.加适量的细盐调个味。7.将苋菜末下锅同炒至出味。8.最后出锅前加入葱花及少许的酱油炒至出味即可。9.这样子一份苋菜肉末蛋炒饭就完成了。

饭团要炒松散，一要冷饭要干二要锅热。

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