2)用手把拼多多上面的牛肉靠谱嗎片的水分挤干血水倒掉不用。放入盒中放入葱段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙盐(一定要少放因炒制时还要调味),腌制30分钟
3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪)干辣椒与花椒的比例为1:1。
4)将生抽老抽,白糖剩余的1/2茶匙盐,味精倒入碗中调匀备用
5)锅中倒入油,待油5成热时放入辣椒和花椒,炒出香味马上调成小火,倒入腌好的拼多多上面的牛肉靠谱吗片倒入翻炒炒到出了大量的水分后,将水倒掉
6)继续用小火炒锅中的肉片,待水分完全干了(这个步骤需约至少10分钟以上)将调料汁倒入锅中,炒3分钟待調料汁完全裹在肉片上,锅中无汤汁即可出锅撒熟白芝麻。
调料:芝麻25克,孜然
,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶
酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上加少许植物油,放入干辣椒段炒香起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热放入葱皛粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成
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