知不知道南通蛋糕裱花花边基础手法培训班费用？应该上哪学啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-16 17:29 标签： 蛋糕裱花花边基础手法

毕竟蛋糕裱花花边基础手法也是┅门技术活没有长时间的练习是很难做到得心应手的，所以想要学蛋糕裱花花边基础手法的话最好是到专业的学校去学习，学校系统铨面的指导对于新手来说是非常有利的。

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按老师要求，认真做就行

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工具的认识及正确使用方法机器设备的性能区分，日常保养及正确使用方法

淡奶油与植物奶油区别掌握奶油：湿性、中性、干性打发、详细介绍各款植物奶油性质，特点及用途储存方法及口感搭配，口味改良

掌握了解各款蛋糕胚用途可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感光滑度

使用S型嘴、U型嘴、V型嘴、八齿嘴、拔草嘴、花篮嘴、裙边嘴、寿桃嘴、小圆嘴、叶子嘴、直扁嘴、中圆嘴，各种食用喷粉、食用色素、天然色素的使用比唎及应用

掌握蛋糕裱花花边基础手法花卉的挤法花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解做到精益求精

巩固练习各类，花边、花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

掌握奶油挤边的演变（抖边、绕边、吊边、拉弧正确手法、莋到拥有扎实的裱抖，绕吊四大正确手法及基本功底）

三，实践练习熟练掌握蛋糕抹胚制作

圆胚（一刀收边）、直胚、方形胚、心形胚、芭比娃娃胚

四，开店蛋糕各类花边与流行花边实战

心型花边、贝壳边、麻绳边、锯齿边、裙边、多角花边、毛毛虫花边、多色边、曲奇花边、花篮花边、滴水花边、螺旋花边、窜珠花边、吊线花边、波浪吊边、芭比裙边、逆反边、抖边、拔草、饺子边、叶子边

五开店蛋糕各类花卉与流行花卉实战

玫瑰花、螺旋玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、梅花、马蹄莲、五叶花、荷花、叶子、旋转铃、叶子多肉、仙人掌多肉、自然蓝盘花、宿根福禄考

西点慕斯产品示范与实践实操

蛋糕胚制作：手指饼、可可海绵蛋糕、原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、杏仁海绵蛋糕

淋面的装饰技巧示范：镜面淋面系列/巧克力喷砂系列/炫彩淋面系列

学习元素淋面示范：焦糖光亮淋面、海绵蛋糕胚、橙色光亮淋面、意大利蛋白霜、黄色光亮淋面、超亮黑巧克力镜面

学习内容：意式提拉米苏、五重奏、巧克力慕斯（喷砂示范）、焦糖芒果（芒果慕斯、焦糖慕斯）、榴莲芝士、马格丽黛（草莓果冻、玛格丽黛慕斯糊、巧克力甘娜许奶油）、樱草花覆盆子（红加仑果冻、开心果慕斯、红加仑慕斯）

芝士蛋糕制作：日式轻芝士、德式重芝士

咖啡厅茶歇小点：30°糖浆、水果塔、巧克力塔（巧克力甘娜许）、柠檬塔

马卡龙、香草吉士馅、闪电泡芙、酥皮泡芙、焦糖泡芙

私房爆红甜点：雪媚娘、豆乳盒子、布丁慕斯杯、布列塔尼水果塔、手指泡芙、Cup纸杯蛋糕（赠送配方）

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