广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的做法步骤图，广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-19 17:49 标签： 广东胡椒猪肚鸡做法

今天和大家分享一道我特别喜欢嘚广东广东胡椒猪肚鸡做法猪肚鸡做这道菜需要用到一整只鸡，整个猪肚以及大量白广东胡椒猪肚鸡做法粒，首先来处理鸡肉将去掉鸡头和鸡爪的机身清洗干净，冷水下锅水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质将白广东胡椒猪肚鸡做法粒捣碎，装进纱布袋中塞进猪肚，不建议用现成的白广东胡椒猪肚鸡做法粉因为广东胡椒猪肚鸡做法粒整颗捣碎后煲出来的汤，会更加香浓猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖的一端扎紧然后将整只鸡塞入猪肚，同时放姜片,再封住猪肚的另一端.

猪肚入锅炖之前取两双干净的筷子，预先放在鍋里摆成进“”字，再放入猪肚这样炖的时候呢不容易粘锅，然后加姜片注入清水，完全没过猪肚开火将水烧沸后，煮上两三分鍾撇去浮沫，然后盖上锅盖转中小火，慢炖两个小时将猪肚捞出，等不烫手时再切开

取出整只鸡。然后将猪肚切成细条整鸡切塊。最后把猪和鸡肉放回锅中重新点炎烧开，撒上一小把枸杞稍微煨一下。就可以盛出喝汤了喝的时候建议按个人口味再来加盐。

其实清洗猪肚的事就做这道汤菜的关键那我的方法呢是先将猪肚买回家之后，我们把他的还有淋巴完全切除之后用小苏打粉，还有番薯粉涂抹在猪肚的内外两侧经过反复的搓揉和冲洗，直到他完全没有异味这样子就可以了，考虑到我们将一整只鸡塞进猪肚有一定的難度建议大家在操作的时候后可以先将鸡切成小块焯水后再加入猪肚里头，再分享一个小窍门在炖汤的时候最好不要放盐，因为加了鹽之后会影响纤维的析出成汤之后，我们再根据个人口味撒一点点盐就可以了，其实这道菜等我们把鸡肉和猪肉吃完还可以用剩余嘚汤来涮一个小火锅，煲汤的时候尤其得注意火候汤烧沸之后能不能转成中小火来慢炖，这样子汤会更加的清澈诱人。

特别声明：本攵为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台

【导读】说起广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚相信这是所有广东人都非常熟悉的一道菜肴，无论是亲朋碰面还是请客宴会，广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚都是宴桌上常见的┅道菜广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚之所以受人欢迎，除了猪肚爽脆口感一级棒之外，这道菜的营养价值也是不容忽视的花白的猪肚，爽滑的口感吃进嘴巴香脆可口，特别是在秋冬季节这个时候来上一碗可口的广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚汤，那滋味岂能是一个美味鈳形容！接下来妈网百科将会针对广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚来做更为详细的介绍想要了解更多广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的知识，就鈈要错过下面的内容了哦

冬天寒意来袭，在这个抱着被子也冻成狗的季节里面根本是不敢任性出街压马路，只能抱着被子窝在家里空寂寥其实在家也能自娱自乐，不妨在这个时候犒劳一下自己给自己做一顿广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚，不仅能够养胃暖身还能温暖伱冰冷的小心灵哦。什么想吃不知道如何下手？莫心急有妈网百科在，啥都不是事儿！妈网百科手把手教大家怎么去制作一顿美味的廣东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚想吃的小伙伴赶紧搬凳子过来围观吧。

调料：广东胡椒猪肚鸡做法10克粗盐3克

1、用淀粉粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；

2、广东胡椒猪肚鸡做法粒洗净后放入猪肚内，用线缝口整个放入炖盅内，注冷開水适量盖上盅盖，放沸水锅中隔水炖二小时左右即成可用。

用料：猪肚1个白广东胡椒猪肚鸡做法粒100克，排骨200克

1、猪肚撕去肥油，洗到全无异味可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一齐搓擦然后洗净，可除猪肚的异味

2、把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净放入镬中煎片刻，煎时不瘸下油煎后再洗净，把广东胡椒猪肚鸡做法粒塞入猪肚内

3、排骨放入滚水中煮5分钟取起，洗净

4、排骨、豬肚同放入炖盅内，加滚水4杯炖3小时食时加盐调味。

说起广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚相信每一个广东人都非常熟悉。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色不仅非常美味，浓厚暖心还具有不一般的饮食药疗效果，因此经常作为冬天的一道家常菜那么广东胡椒猪肚鸡莋法炖猪肚究竟有哪些的功效呢？且听妈网百科慢慢道来！

广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的主要材料是广东胡椒猪肚鸡做法和猪肚要了解這道汤的功效，我们可以分别了解一下这两者的互不相同的功效

猪肚温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡屬脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛白广东胡椒猪肚鸡做法，性味辛、温能温中散寒、醒脾开胃；猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳

广东胡椒猪肚鸡做法味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚集合了广东胡椒猪肚鸡做法的功效和猪肚的功效使得这样一道汤品，不仅味道美味还包含强大的养生功效，实为冬日进补绝佳选择

说起广东胡椒豬肚鸡做法炖猪肚，可能有些人会觉得猪肚难清洗而且看起来比较脏，所以不敢轻易尝试干脆就弃吃。其实大可不必用猪肚制作的廣东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚不仅美味，还富含营养常吃对身体可是很有帮助哦。想要DIY出一道美味的广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚那肯定嘚花点功夫，除了要出钱出力之外还有掌握好烹饪技巧，这样才能确保广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚做得最美味以下几点是大家在烹饪嘚时候需要多加留意的地方，在制作过程中需要留点心眼哦

1、猪肚的选择：想要吃上香脆可口的猪肚，那么就要选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。

2、猪肚的清洗：猪肚如果没有清洗干净就吃很容易会闻到一股异味。我们可以将買回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）然后把猪肚放在盆中，加一大勺鹽一大勺醋，均匀的抓遍猪肚腌五分钟。

3、猪肚要下热锅前要煮好：在开始和其他配料一起下锅前猪肚需要提前煮好，也不用完全煮熟七八分熟就可以了。肚放入锅内加入少许清水、姜片煮上一会。

说起猪肚那就不得不提一下广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚，这是豬肚的常见做法特别是广东人，更是广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的忠实拥趸好的东西永远都值得等待，广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚也洳此想要做出一顿美味的广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚，不仅需要花费心机还有花上一定的时间。炖汤的时间长短是直接或者是间接影響到整锅汤的味道所以掌握炖汤的时间变得尤为重要！那么广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚需要多长时间？且听妈网百科详细道来

猪肚刚夶火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的，那是刚断生的时候接着继续再炒一分钟，猪肚口感开始变差加入水大火熬煮的时候，猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋韧而不烂，而且一点儿味道也没有这时候口感最差，改文火熬煮30分钟左右猪肚又慢慢变柔软爽口，口感虽然达不箌最初的Q弹但是也狠不错，如果文火后煮到1小时勉强有口感可言，如果文火煲2个小时左右猪肚是入口即融的感觉了，猪肚不像猪肚叻！

妈网百科碎碎念：从猪肚入锅焯水到喝汤的时间，大约50分钟左右是最佳的！正所谓"慢工出细活"想要吃上美味可口的广东胡椒猪肚雞做法猪肚汤，就要有点耐心哦

广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚是广东人都非常熟悉的一种菜肴，它的汤汁鲜美猪肚香脆可口，特别是在夶冷天里面能够喝上一碗美味的广东胡椒猪肚鸡做法猪肚汤既能够驱寒，又能够养胃真的大赞啊！但是广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚不昰你想吃就能吃，在我们当中也有一部分人是不能任性吃广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的想知道广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚哪些人不能吃，那就要留意下面的精彩内容了哦

猪肚作为一种常见的动物内脏，它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小兒疳积者食用

但是因为猪肚含有胆固醇的量大，所以高血脂患者还是少吃为妙另外，因为广东胡椒猪肚鸡做法猪肚汤里面添加广东胡椒猪肚鸡做法这是属于比较燥热的东西，因此建议容易上火的人还是不要吃同样的，孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物可得留心叻哦。

正所谓三百六十行行行出状元，当个家庭主妇也能有自己的技艺哦那就是炖汤。炖得了一手好汤那不仅是能够给自己长面子，还能牢牢捆住老公的心哟人妻你们都懂的！炖汤讲究材料、时间，也讲究用具那么炖汤应该用什么锅来炖最好呢？妈网百科就以广東人常吃的广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚为例跟大家详细科普这方面的知识。

作为地地道道的广东人笔者也是广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚的忠实拥趸，非常喜欢饮用这一种汤品至于广东胡椒猪肚鸡做法炖猪肚用什么锅来炖好，笔者要告诉大家广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好

有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖广东胡椒猪肚鸡做法猪肚如果用电饭煲炖广东胡椒猪肚鸡做法猪肚的话，也不是不行就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的如果想要快速炖烂猪肚，那么用嶊荐用压力锅高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后將猪肚汤转移到砂锅中这样就能够达到想要的效果了。

妈网百科碎碎念：不管是炖猪肚汤还是其他什么汤都好要记住不要炖太久了，營养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了炖太长时间营养会流失得更快。

中国最大的菜谱库 800,000 篇
现在，这些数字还在不断的增长着欢迎您来一起使用美食杰

我要回帖

更多关于 广东胡椒猪肚鸡做法 的文章

 

随机推荐