猪油有了猪油哈喇味怎么办办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-20 14:20 标签： 猪油哈喇味怎么办

  除猪油哈喇味的好方法是什么

烸次熬猪油都很麻烦，所以经常一弄就会弄很多但时间长了就有股哈喇味。除猪油哈喇味的好方法是什么

可用一匙白糖和冷猪油起下鍋，烧至油开糖变成黑色渣子后停火，稍等片刻取上层的油液，弃掉黑色渣子即可经过这样处理，哈喇味可消除油的颜色也变清煷了

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已煎制好的猪油时间放久了有哈喇味有什么方法可以去除？热心帮帮忙谢了！... 已煎制好的猪油时间放久了有哈喇味，有什么方法可以去除热心帮帮忙，谢了！
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有“哈喇味”是保管中温度过高保管时间过长，含水量过多所造成的

　　去掉“哈喇昧”的方法：一是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味同时去掉多余的水分；二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等以增加香味去除“哈喇味”。

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腊肉可用水煮开几分钟后，重新用凉水洗干净后再蒸、炒就不会有味了猪油中的哈喇味是因为放久了，回炼后虽然能减轻一些味道，建议最好不要再吃了

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猪油也称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出富含饱和脂肪酸。猪油中还富含有脂溶性维生素A较适用缺乏维生素A的人群和少年儿童。记得我小的时候一到冬天，家家户户的碗橱里总归有一碗雪白雪白的猪油备着煮菜饭时来一勺、吃小餛饨时来一点、还有家里没菜的时候拌个酱油饭，所以我对猪油的爱是从小培养出来的不知道从哪天开始，大伙开始注重养生了一看飽和脂肪酸这几个字就谈虎色变，都不敢碰了

其实猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺猪油味甘，可使脾胃强健有助消化，开胃豬油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当几乎平分秋色，具有一定的营养并且能提供极高的热量特别是那些在寒冷地区的人，平时可以食用猪油起到御寒的作用我是特别喜欢猪油的香味，猪油的油脂与一般植物油相比有不可替代的特殊香味，所以在家做中式点心的时候我首选就是自制的猪油。猪油不能在高温下存放很容易有哈喇味，所以每年月饼季要做蛋黄酥的时候我會买上点猪板油熬点猪油来做，用不完的存在冰箱里不过也要尽快吃完。但是到了大冬天每次我就会熬上1小罐，如果不做点心的话能吃上1个月左右我和家人都觉得咸肉菜饭里少了那勺猪油，就是味不对！

主料：猪板油600克、

3、放入锅中加点料酒

4、加点白醋，这2种加入主要就是增香去异味

5、用中小火开始熬煮是不是翻动一下

8、用铲子压猪板油，尽量炸干它

9、这就是猪油和猪油渣

麦妈提醒：如果你没有彡高其实在冬天适量吃点猪油是没问题的，家里做个咸肉菜饭、下个馄饨、炒个萝卜丝都可以放上一勺真的好香呢！

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