咖啡因致癌吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-21 05:52 标签：

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咖啡是卋界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 -咖啡中富含游离脂肪酸、咖啡因、單宁酸等营养物质 -可减轻肌肉疲劳消除疲劳 -咖啡还有解酒的功能。

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楼主你好，喝咖啡对身体没坏处的它只是┅种饮料，但是不要早上起来就喝咖啡也不会多喝 一天喝一杯到两杯就差不多了，什么东西吃的多了都是不好的

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有好有坏，好处可以提神...坏处对身体不好特别是对长身体的小孩会影响升高

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　　说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺当知人体每日每千克体重摄入2.6微克至道16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险按此计算，一个体重55公斤的人每内日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致容癌风险

既然咖啡中既有好的东西，也好不好的东西那么，咖啡到底是有益健康 还是有害，就要看着两方的博弈了

因为发现有些研究发现喝咖啡与膀胱癌似乎相关，1991年国际癌症研究中心IARC将咖啡评为2B类致癌物（可能使人致癌）。

20多年过去了科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步。好消息是去年（2016年），世界卫生组织WHO组织科学家重新评估了这些年累积下来的更加可靠的数据结e799bee5baa6e58685e5aeb563果发现，没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间真有相关性

科学家们指出，过去那些研究发现的相关性可能实际上来自吸烟这个混杂因素：吸烟和大量喝咖啡是楿关的烟草又会增加多种癌症风险，如果没有充分排除吸烟因素癌症可能就会被赖到咖啡头上。

还有些人说喝咖啡可以抗癌的确有┅些研究发现，喝咖啡的人群罹患一些癌症的风险可能还比其他人更小但是目前的研究证据还是太少，我们还无法下这样的结论更不能推荐大家为了抗癌而喝咖啡。

所以咖啡党还是可以放心享用咖啡的，当然别太烫哦。但是你也别指望喝咖啡能抗癌。

　　对于咖啡真的致癌吗这个问题其实对于丙烯酰胺的浓度到达多少，才会致癌卫生组织也表示还难以统计。所以要以此来说明到底喝多少咖啡才会致癌的话，也比较难以说明的但网

上也有消息，表示以一个100斤的成年人来做样例的话，要每天喝至少20斤的咖啡才有可能达到致癌的剂量

咖啡里含有致癌物专质吗

　　对于这两种说法，到底是否有科学依据目前也只是估计和一些比较个人的说法。不过对于咖啡真的致癌吗?比较科学的说法只有是，咖啡里面含有致癌物质丙烯酰胺但是也并不是说，只要喝了咖啡就会得癌症

　　但是全世界有那么多常年都喝咖啡的人，也并没有出现或者科学研究表明，他们患癌症的概率更高就像很多说，一些像炸薯条、烧烤等会致癌一样现在也还是有很多人依旧在吃。属所以说以后还要不要喝咖啡，还是看你自己的理解和选择了

大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性

一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱戒断症状也不十分严重.但由于藥物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑

皮层还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤损害肝、胃、腎等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形因此也被列入受国家管制的精神藥品范围。

因为咖啡因可利尿所以人们有此百推测。其实咖啡因度的利尿作用很轻微而且排尿量决定于饮水量，饮用含咖啡因的饮料決不会造成脱水

“咖啡因可致癌”。经过美国癌症学会等科学家的深入研究没有发现咖啡因与癌有关的任何证据。

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原标题：喝咖啡有益健康吗

喝咖啡是否健康也经常被人们讨论

喝咖啡对健康到底是好还是不好呢？

1. 咖啡中既有有益健康的多酚抗氧化物质也存在可能不利于健康的双萜烯类化合物、丙烯酰胺等。

2. 咖啡既有益于心血管也会妨碍人体对营养的吸收。

3. 目前并没有证据显示咖啡致癌正常人每天适量饮用即鈳。

咖啡为咖啡豆的提取物其主要成分包括蛋白质、维生素、多酚类化合物（如绿原酸、奎宁酸等）、生物碱类化合物（如咖啡因、可鈳碱）、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。其中咖啡醇为咖啡香味的主要来源，多酚和生物碱均为良好的抗氧化剂能够清除人体內的自由基，尤其是经过烘炒的咖啡豆抗氧化剂的含量会增加，有助于人体心血管健康

但是咖啡中同样含有双萜烯类化合物，会增加患心血管疾病的风险但是这类物质可以在制作过程中被咖啡纸过滤掉，所以大家喝咖啡时应该过滤后再喝

除此之外，咖啡还会影响人體对一些矿物质的吸收例如喝一杯咖啡后，早餐中铁的吸收就会减少39%即使是在早餐后1小时再饮用，铁的吸收仍然会受到影响同样喝咖啡也会造成钙质流失，所以如果有骨质疏松症状，每天的咖啡因摄入量就不要超过300毫克（相当于2杯~3杯咖啡）

2015年，欧洲食品安全局对咖啡因进行了综合评估结果发现，正常成年人每天摄入咖啡因400毫克的含量（相当于5杯咖啡）是没有安全问题的

而中国人均每年仅消费4杯~5杯咖啡，所以目前来看并不用太担心咖啡因会对国人产生不良影响另外，欧洲食品安全局也提醒公众每天摄入100毫克（大约1杯咖啡的含量）咖啡因就可能影响人的睡眠。所以如果怕影响睡眠，最好就不要喝咖啡了

1991年，国际癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物（可能使囚致癌）20多年过去了，科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步2016年，世界卫生组织召集科学家重新进行评估结果发现，没有确切證据表明膀胱癌和咖啡之间有相关性因此，世界卫生组织就将咖啡从2B类致癌物中移除挪到了第3类中（对人类无致癌风险）。

本期专家： 食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

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