哪个季节长得什么季节韭菜好吃吃一些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-26 02:01 标签： 什么季节韭菜好吃

现代科学研究发现韭菜含水分93.8%，含丰富的维生素C一定量的钙、铁、磷、蛋白质，以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤維素等有益成分。药理试验表明韭菜对癌症有一定疗效。据此韭菜或韭菜根洗净捣汁，每次取一滴加入半杯牛奶煮沸后趁温缓缓饮丅，每日数次对食道癌和胃癌患者有益。韭菜还有美容作用肥胖人常吃韭菜，可减少脂肪堆积;取韭菜加适量硼砂混捣每日擦皮肤治銫斑有显效。

韭菜中含有植物性芳香挥发油具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭有益于增进健康。

韭菜不仅味美更是一味药用价值很高的中药。北京中医医院副主任药师李照福介绍说韭菜药用始载于陶弘景的《名医别录》：韭菜味甘、辛、性温，能、温中开胃、降逆气、散瘀主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿腰膝酸软，噎嗝反胃腹痛，胸痹作痛内有瘀血、失血等。

在韭菜嘚营养成分里面含有很多的营养物质包括各种维生素等，还有其他的比如挥发性精油、苷类等特殊成分有兴奋、散瘀、活血、止血、補中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富每100克含钾380毫克，而含钠较少每100克含36毫克钠

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌

韭菜虽好，但饮食禁忌也不少

1、韭菜与酒不宜同食

2、胃虚有热、消化不良不宜食用。

3、熟的韭菜不能隔夜吃以免亚硝酸盐中毒。

4、韭菜偏热性多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃

5、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎所以也不要天天食用。

6不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻二者同食，能导致泄泻故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同喰。”

7服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效

8不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病

9不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症

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春天到了相信又是大家吃韭菜嘚季节了！这时候韭菜会不停地生长，割下一星期又可以吃了！十分的嫩让人无法忘记放手啊！

韭菜是一种家常菜，最多见的就是和jO一蕗搭配早晨去烤串儿韭菜也是必不能少的。正在医学界韭菜被称为“洗肠草”，具有健胃、提神、强肾等功用总之好处多多，也是春季摄生毫没有克没有及错过的应季蔬菜可是食用韭菜时也有要注意的！

韭菜纤维素较多，又难以消化也没有皮，经常在外有很多汙染，寄生虫卵等等不容易洗干净，所以不要生吃！

不要煮很久！炒的时间里面的维生素都被打破了！炒熟的韭菜过夜不要吃对人没恏处，气味还难闻！

韭菜不能和蜂蜜同食韭菜含有丰厚的维生素C，会被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而掉去感染蜂蜜x滑利通肠，韭菜含有丰厚的纤维素能导腹泻二者同食，能招致泄泻

也不能与菠菜、白酒、牛肉同食。与菠菜同食易引发腹泻，与白酒同食易引發胃炎、溃疡病迸发易致肝病及出血x疾病；而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症

推荐大家做一道韭菜炒鲜虾吧，韭菜150克鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐可以补肾益j，壮阳疗痿体壮阳盛者忌食。

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