厦门同安梧村汽车站到郑州新东方烹饪怎么样学校有多远

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-26 21:32 标签： 郑州新东方烹饪怎么样

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  • 本专业鉯培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、烹饪技术与管理能力

  • 系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮囚才。素质课程：入学教育＼职业规划＼成功秘籍＼成功就业

  • 系统掌握西点制作，懂经营、善管理并具备创业能力。通过两年的系统學习熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平并熟练掌握常见西点品种制作。

  • 本专业以培养高素质、高能力于一體的西餐主厨为目标全面了解西餐历史文化及发展现状，熟练掌握西餐专业理论知识及烹饪技巧熟悉餐饮企业管理、西餐礼仪、营养與卫生等专业知识。

  • 烹饪原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。

  • 中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作面點基础技能、裱花制作、蛋糕制作、酥点制作、中点制作、面包制作、各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作

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