原标题：爱吃脆骨的一定要收藏学会这种特色秘制做法，2斤都不够吃！

家里有一些吃不完的锅巴想想怎么利用起来呢，不如擀碎当面包糠用吧味道肯定比面包糠好，说干就干用来炸掌中宝，味道果然不错爱吃脆骨的一定要收藏，学会这种特色秘制做法2斤都不够吃！

解冻好的掌中宝加入料酒、醬油、糖和蚝油拌匀，腌制一小时以上

腌好的掌中宝沥去水分，裹上淀粉不用太多，薄薄一层即可

再粘上一层打搅好的蛋液，也是薄薄一层不用带好多蛋液。

锅里倒入油烧到用筷子头沾点蛋液放油里滋滋冒泡时的温度，放入掌中宝炸炸到外壳硬了，大约一分钟撈出来这时候掌中宝不上色，停一会油锅再回温再放入掌中宝炸至上色捞出即可。

锅巴可以自己选择口味麻辣的、烧烤口味都可以。这个方法也可以炸牛肉、鸡肉没有锅巴可以用面包糠代替，不过锅巴的味道好好吃如果裹淀粉和蛋液及锅巴时嫌麻烦，可以在碗中┅起操作抖去多余的淀粉和毕去多余的蛋液统一倒入锅巴中粘匀。