大正新鸡排多少钱一份的做法，在哪里可以学到

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-14 09:15 标签： 正新鸡排多少钱一份

A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。
正新香脆炸鸡排的做法：
1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。
2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。
3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。
4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。

5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。

正新香脆炸鸡排的做法：
1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。
2、鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀。
3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。
4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。

5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
5. 吃时配以番茄酱即可。

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本文导读：一品正新鸡排超大派，一品正新鸡排作为国内鸡排行业中的知名品牌，以超大鸡排，正宗口味而在国内闻名，爆浆鸡排是一品正新鸡排推出的人气产品，今天，小本就整理了一品正新鸡排超大派

　　一品正新鸡排超大派，一品正新鸡排作为国内鸡排行业中的知名品牌，以超大鸡排，正宗口味而在国内闻名，爆浆鸡排是一品正新鸡排推出的人气产品，今天，小本就整理了超大派爆浆鸡的正宗做法两种，以供大家参考。


（一品正新鸡排超大派爆浆鸡排）

　　一品正新鸡排超大派爆浆鸡排(无油烤箱版)用料：鸡胸肉1块、芝士片1-2片、面粉，鸡蛋液，面包糠、盐，黑胡椒，料酒

　　一品正新鸡排超大派爆浆鸡排(无油烤箱版)的做法：

　　首先将鸡胸洗净，从旁边开一道小口，用小刀划开里面的肉，不要划断，用擀面杖把鸡肉拍松。放盐，黑胡椒，料酒腌制半个小时，从旁边切的小口塞入芝士片，然后依次蘸上面粉，鸡蛋液，面包下面垫锡箔纸，用锡箔纸抱住170度烤半个小时，掀开锡箔纸，温度调到200度烤10分钟左右，上色就可以享受这款无油烤箱版)的超大派爆浆鸡排啦。

　　一品正新鸡排超大派芝士爆浆鸡排做法二：

　　一品正新鸡排超大派芝士爆浆鸡排用料：

　　鸡胸肉2块、料酒少许、黑胡椒适量、淀粉适量、面包糠适量、生抽生抽、姜片姜片、奶酪片奶酪片、蛋液1份

　　一品正新鸡排超大派芝士爆浆鸡排的做法：

　　整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。鸡胸肉片中夹入奶酪片。将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆!爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开后就可以享用自制的一品正新鸡排超大派芝士爆浆鸡排啦。

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