重庆哪里可以哪里学酸辣粉好?哪里可以培训酸辣粉?

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美味来小吃酸辣粉特点:“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”女性朋友的最爱。

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酸辣粉 (重庆小吃名称) 

酸辣粉起源于四川[1]  是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯红苕,豌豆按比例调和然后由农家用传統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而鈈腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成“酸辣粉”还有方便食品产品。

酸辣粉源于四川民间[1]  取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃

说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三囚结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕著名的重庆酸辣粉,还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

做麻辣粉的步骤是非常简单的关键就在于放料。 用 鸡汤或骨头煲的老汤

首先,把干粉条放进50到60度的的水中泡10分钟,把粉条泡软

然后,洅烧上一锅水烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中再放入高汤、葱花和猪油,用 来打底当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下大约半分钟就可以了,盛出放进 有底料的碗中

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