昆明哪里可以学到秘制的烧烤奥尔良鸡叉骨腌料配方？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-21 05:08 标签： 奥尔良鸡叉骨腌料配方

鸡叉骨肉质细嫩滋味鲜美，蛋皛质的含量颇多在肉之中，可以说是蛋白质的肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食品 作为街边火爆油炸小吃 深受广大消费者喜爱

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大连百佳福做出的油炸鸡叉骨 其独特的香味和口感，飘香十里外焦里嫩，咬一ロ让人回味无穷

油炸鸡叉骨腌制注意事项：

一:肉类的腌制，肉类腌制如果不到位则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡

二：肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。

三：油温的控制如果油炸的油温过高，则油炸后的禸类偏硬没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低那么肉类偏软、不酥脆。以上三点都直接影响生意的好坏

大连百佳福油炸鸡叉骨培训内容：

鸡叉骨的选择，鸡叉骨前期的清洗处理、鸡叉骨的腌制技术裹粉裹面糊的技术，炸制技术秘制酱料的配方及制作技术，外撒粉的制作全套技术无保留培训，真材实料学习名师手把手教学，学期不限学会为止，免费后期咨询免费技术升级指导。

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