有一本讲乌镇的书 黄磊在乌镇开的酒吧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-23 10:34 标签： 黄磊在乌镇开的酒吧

第三届乌镇戏剧节开幕啦！！！

一大波明星集聚桐乡乌镇，其中就包括了黄磊“黄小厨”。

众所周知，黄小厨之所以为“小厨”，不仅仅是因为他爱做菜、会做菜，重要的是——他真的是一个十足的吃货！

那你知道，在黄小厨眼中的乌镇美食是什么嘛？想知道他每次去乌镇必吃的又是什么嘛？

哈哈哈，他已经告诉周游君啦！就是——

在乌镇，湖羊面是当地传统的面点之一，家家户户都会做。

对于酷爱面食的黄小厨来说，只要到了乌镇，必须先来一碗解解馋。

提到湖羊面，黄小厨的脑海里立马浮现出乌镇当地非常有名的一家湖羊面馆，闭着眼睛都可以说出这家面馆的地址。这家面馆也有一个充满书卷气息的名字——书生羊肉。

首届世界互联网大会举行期间，马云也曾在这家面馆吃过面。

别看这家面馆面积不大，它可是有故事的！相传南宋时期，乌镇昭明书院旁有一私立书馆，名曰“贡生院”，其旁小巷内有一专门烧煮羊肉的小摊，常年香气四溢，馆内书生便成了羊肉摊上常客，久而久之，镇上的人将该羊肉馆称为“贡生羊肉”馆。后来到了明朝，又将“贡生羊肉”馆更名为“书生羊肉”馆。

湖羊面有名，最主要的原因还是因为面里这大块大块的酥烂可口的羊肉！这些羊肉就是来自乌镇当地饲养的湖羊，以“三季食青草，冬季吃枯桑”著称，尤其是秋冬季吃桑叶、杭白菊的菊花梗等为主要食料，这样饲养出来的湖羊不仅肉质鲜嫩脂肪少，而且还有驱寒保温的功效。

有了上乘的食材，湖羊肉的做法也非常讲究，当地人都喜欢用柴灶大锅来烹饪。用出生一年的湖羊，在土灶里用慢火熬制5个钟头以上，然后在汤里加入甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，只有这样熬制出来的汤底才会鲜香不油腻。

　“书生羊肉”面馆地址：西栅景区内西栅大街222号

另一个黄小厨提到的美食便是吴妈馄饨。超大的馄饨，饱饱的肉馅，味道清淡，汤汁鲜美。配上葱花，下雨天，来上一碗，真是人间美味。

5元一碗的馄饨，量实在，吃上一口，有种亲切感，似乎让人想起妈妈的味道。很多人来乌镇心心念念的就是那一晚吴妈馄饨。

吴妈馄饨地址：西栅景区西栅大街425号

清香的毛豆和酸辣的咸菜，组合成了简单又美味的汤料，感觉特别没有胃口时，保证一口就能打开味蕾，食欲大振。

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。

毛蟹炒年糕是一道美味可口的江南名菜。毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

臭干子又名臭豆腐，臭干子外面脆脆的，里面白白的，嫩嫩的。吃时，浇上麻油，辣酱，佐以葱花等。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

当然，除了黄小厨推荐的乌镇美食，乌镇还有不少的美食哦！

乌镇的面有很多，排骨面是其中一种。而论到哪里的排骨面好吃，当属新华路上的这家排骨面店，开了近30年，常年门庭若市。

足可见，是有口皆碑了。腌制好的排骨拖面现炸，沥油后带勺入调味汁，再连汁一起舀出浇在刚下好的面上,吃时外层酥脆，排肉紧实。

地址：新华路（靠近乌镇老电影院）

乌镇“三珍斋”始创于清道光年间，那时候的人们尤爱其烹制的酱鸡，咸香耐嚼，丝丝韧性，连骨带味。

“食光”是有魔法的。时至今日，“三珍斋”卤味满足了人们更多的味觉期待，衍伸出了八宝鸭、八宝全鸡、八宝饭、牛肉、东坡肉……

地址：乌镇镇环城东路工业园区

姑嫂饼是江南流行的点心——酥糖的变种，可就是多撒了这一把盐，成就了其油润麻香，入口酥松脆糯, 咸甜适中,不腻不寡，充满乡野滋味但绝不粗粝的那点特别。

地址：乌镇桐乌公路浮澜桥南堍300米处

定升糕要趁热食用才是最佳，一口咬上去，松松暄暄，有金桔的香气、豆沙的细腻，喜爱甜食的，绝不会失望。当然，隆源定升糕最好提前半天预定。

地址：苕溪新村隆源定升糕

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由中华文化促进会、凤凰卫视主办的“2017中华文化人物”颁授盛典，近日在深圳举行。十余位来自不同文化艺术领域并作出卓越成就的年度文化人物和团体荣获“2017中华文化人物”奖。

　　黄磊（左）、赖声川

　　中国江苏网1月15日讯（记者 张楠）由中华文化促进会、凤凰卫视主办的“2017中华文化人物”颁授盛典，近日在深圳举行。十余位来自不同文化艺术领域并作出卓越成就的年度文化人物和团体荣获“2017中华文化人物”奖。包括编纂2500万字皇皇巨著《中国现代学术经典》的著名文史学者刘梦溪；世界芭蕾舞台上年龄最大的现役女主角森下洋子；主持人、文化学者王鲁湘；创作《千手观音》《复兴之路》等舞蹈、舞剧近600部的导演张继刚等。

　　其中，由戏剧节常任主席赖声川、戏剧节主席陈向宏、戏剧节总监制黄磊、导演孟京辉四位所组成的“乌镇戏剧节发起人团队”，被授予“2017中华文化人物”称号。赖声川深情讲述了5年前，他与黄磊、孟京辉、陈向宏一起，在乌镇开启戏剧梦想，将梦想落地的文化初心。

　　问及成功经验，赖声川、黄磊都表示，“乌镇戏剧节的成功经验，在于是由艺术家发起和完成的，不能简单地被复制。”黄磊说，“至今仍记忆犹新，在乌镇时，睡醒了再喝醉，就像是梦一样。我们会继续做下去，真正成为理想主义的种子，将文化作为一种信仰传播出去，影响更多的人。”

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