这瓶酒贵腐酒一瓶的价格格

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-26 09:22 标签： 枫林酒多少一瓶价格

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贵腐酒酒色华贵价格也远远超過红葡萄酒的平均售价。其中伊甘酒庄（Chateau d’Yquem）的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒，在拍卖会上不断刷新高价记录普通的贵腐葡萄酒，也要几百元法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵真的贵得有道理吗？

目前世界上主要的贵腐酒产區有以下四个：

法国Alsace阿尔萨斯产区

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伊甘酒庄是世界上最著名的贵腐酒庄

虽然苏玳产区声名显赫，但是贵腐酒的起源却是在匈牙利贵腐酒的酿造，是利用葡萄在过分成熟时容易感染真菌Botrytis cinerea（俗称贵腐霉 Noble rot）令果皮出现孔洞，水分挥发呈现类似葡萄干的状态。这時的葡萄糖分和其他成分相对浓缩甜度达每升340克的糖分。经过酿酒过程部分糖分被酵母转化成酒精。当酒精浓度达16%酵母菌便会死去囹到发酵作用停止。酒液中余下的糖分便造成了这白酒的独殊风味

葡萄感染贵腐霉是贵腐酒的关键步骤，但是这个环节对环境要求非常嚴格葡萄必须生长在早上阴冷，水汽充足下午干燥炎热的环境，才能使被贵腐霉生长及葡萄水分挥发在某些年份，如果天气状况不悝想更会出现不能采收的情况。

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