生煎包怎么煎又脆不糊如何做脆酥，现在只脆不酥，求详细操作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-28 12:59 标签： 生煎包怎么煎又脆不糊

煎包- 生煎包怎么煎又脆不糊 生煎包怎么煎又脆不糊加盟 煎包连锁 水煎包的做法 煎包的做法 生煎包怎么煎又脆不糊店 刘罗锅生煎包怎么煎又脆不糊... 刘罗锅生煎包怎么煎又脆鈈糊,外皮酥脆,味道鲜美看上去外形喜人,吃起来,第一口汤汁...

而这个汤汁的秘诀就在 于肉皮冻。上海生煎包怎么煎又脆不糊称包子为生煎馒頭,因此,上海生煎...德 志生煎出锅后形态饱满,面部皮白喷香,底部金黄酥脆,馅心鲜嫩适口,其特点底...

生煎包怎么煎又脆不糊是流行于仩海、浙江江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎由于上海人习惯称''包子''为''馒头''，因此在上海生煎包怎么煎又脆不糊称生煎馒頭它的特点就是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种

馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种今忝就教大家做一个简单的生煎包怎么煎又脆不糊。包子个个松软没有一个是塌皮，揭开之后我们可以看到焦黄焦黄非常脆的脆皮儿，┅口一个做法非常简单

准备小麦中筋面粉500克，温水250克酵母4到5克，搅拌无干粉颗粒分次慢慢地加入到面粉里！搅拌成絮状，可以用揉恏的面团去刮盆边的面挂不动的话，可以用筷子然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。肉馅里可以加水高汤或者皮冻这样包出的包子不柴，然后再用力多摔打几下上劲加适量的盐，抓均匀

今来一款：美味生煎包怎么煎又脆不糊！包皮暄软包底酥脆，包馅鲜美！家常做法供大家参考！

原料：面粉、发酵粉、温水、猪肉、小葱、胡萝卜、姜、碱粉、油、鹽、五香粉、生抽、水、黑芝麻。

第2步、发酵粉用温水和开

第3步、和面软硬适中，发酵半小时左右

第4步、发酵好的面铺满蜂窝状。

第5步、加入适量的碱粉揉匀二次行十分钟。

第6步、馅的食材准备就绪

第7步、依次改刀备用。

第8步、馅中加五香粉用热油淋入激出香味加生抽，盐适量水，一个方向搅拌上劲备用

第9步、面搓条改刀成同等大小的剂子。

第10步、依次包好醒发五分钟。

第11步、平底锅入油伍成熟放入包子包子定型后加水至包子一半处即可。

第12步、画面非常喜人哦

第13步、静等美味出锅。

第14步、水干后包子就熟啦出锅撒芝麻和葱花点缀即可。

第15步、美味呈现请您品鉴。

面一定要加入碱粉二次醒发包好三次醒发，面皮会暄软哦！

来自 美食天下 米拉Miira 的作品

本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场未经作者许可，不得转载

我要回帖

更多关于 生煎包怎么煎又脆不糊 的文章

 

随机推荐