真正的厨师是这么切怎样做榨菜肉丝汤 好吃丝的，教大家如何使用菜刀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-29 00:22 标签： 怎样做榨菜肉丝汤 好吃

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榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮

里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水

水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了

放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆，然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆，最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现

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