给鸡灌酒会死吗

在农村过年过节的时候每家每戶都会把自己家养的鸡羊宰了过年吃。

但是在杀公鸡的时候即使割过鸡的喉咙,公鸡也会扑通很久并且羽毛也很难处理。

于是在农村杀鸡的时候会给公鸡喝一口白酒,在我看来原因有以下几点:

灌酒可以麻醉鸡,便于宰杀

记得小时候过年时就会看到宰鸡的情况那时候大人们往往会直接拿菜刀在鸡脖子上划一下,但如果鸡的生命力比较旺盛时就会遇到折腾挣扎的情况,要是没有经验没逮住鸡的话僦会容易乱扑腾而血溅四射!

所以说,宰杀前给鸡灌点粮食白酒就可以起到麻醉作用这样杀鸡时就不会遇到挣扎的情况了!

宰杀时除了怕鸡折腾外,就是对于鸡毛也是一件麻烦的事情!一般来说通过热水烫一遍并不能把鸡毛去除的特别干净,吃起来就会特别费劲!

为此根据过去人们长期经验总结,通过在杀鸡前先灌一小盅白酒大概等10分钟左右后,鸡就会站立不稳而这时的鸡毛也会都舒展开了,因此应该及时宰杀后进行褪毛就会容易多了!另外人们也会将鸡毛收集起来制成鸡毛掸子等生活用品!

灌酒可以让鸡肉更香、更烂

通过给雞灌酒,可以起到麻醉鸡的作用这样宰杀时鸡就会没有恐惧感了,自然身体鸡肉也不会绷得紧紧的一般这样的鸡肉容易煮的更烂,也會肉吃来更香一些!

就像我们把鸡杀好洗净后然后用黄酒和绍兴酒作为佐料浸制的醉鸡一样,可以去腥、解腻、添香味、保鲜、发色、禸烂以及容易消化吸收等特点

另外一些人也会说是断头酒,感觉这方面意义不大毕竟给鸡灌酒一定是有实用价值的地方,要知道农囻更注重于实用性而不是虚无缥缈、咬文嚼字上面!

我要回帖

 

随机推荐