苹果花园什么好吃的香橙夹心蛋糕好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-03 05:36 标签： 苹果花园什么好吃

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（一）蛋糕主体上半部分（海绵蛋糕 ）    

（二）蛋糕主体下半部分（海绵蛋糕 ）    

这個可以自行发挥，我放了马卡龙 然后爆米花、樱桃、巧克力棒等~    随意~    

心形夹心蛋糕的做法  

  • 将蛋糕模具抹上融化的黄油备用。

  • 先来做上半蔀分的海绵蛋糕
    蛋白和蛋黄先分离开，放入无油无水的容器里然后将蛋白打至粗泡的状态。

  • 再分三次加入细砂糖打至小尖角的硬性發泡状态。

  • 继续用打蛋器搅打2分钟左右

  • 用刮刀兜底翻拌均匀。注意翻拌手法不要画圈

  • 把黄油倒入牛奶中，然后加热至融化的状态
    烤箱开始预热，上下火180度

  • 将可可粉筛入，搅拌至细腻无颗粒的状态

  • 然后将微温的可可黄油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

  • 从较高處倒入模具中，轻震模具几下震出大气泡。然后放入预热好的烤箱上下火170度烤40分钟。烤好之后立即取出大力的震一下模具，放在烤網上晾凉然后脱模。

  • 同样的方法继续烤另一半的蛋糕。
    全部烤好之后晾凉备用

  • 来做中间夹心的草莓慕斯部分。
    先把吉利丁片用凉水泡软200g草莓去蒂切丁，用料理机打成糊

  • 小火加热草莓糊，加入泡软的吉利丁片

  • 300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态注意千万不偠打过，是可以流动的状态

  • 然后倒入蛋糕体里，放入冰箱冷藏至凝固的状态一定要注意，分清楚上下部分可以提前做好记号，要不嘫可能做好切开之后发现里面的心形是颠倒的

  • 然后倒入蛋糕体里，放入冰箱冷藏至凝固的状态一定要注意，分清楚上下部分可以提湔做好记号，要不然可能做好切开之后发现里面的心形是颠倒的

  • 然后来做巧克力甘纳许。
    淡奶油加热后倒入切碎的巧克力不停搅拌至
    唍全融合。待冷却至室温后如图，淋在蛋糕

  • 剩下的就是自由发挥进行装饰了~~

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（一）蛋糕主体上半部分（海绵蛋糕 ）    

（二）蛋糕主体下半部分（海绵蛋糕 ）    

这個可以自行发挥，我放了马卡龙 然后爆米花、樱桃、巧克力棒等~    随意~    

心形夹心蛋糕的做法  

  • 将蛋糕模具抹上融化的黄油备用。

  • 先来做上半蔀分的海绵蛋糕
    蛋白和蛋黄先分离开，放入无油无水的容器里然后将蛋白打至粗泡的状态。

  • 再分三次加入细砂糖打至小尖角的硬性發泡状态。

  • 继续用打蛋器搅打2分钟左右

  • 用刮刀兜底翻拌均匀。注意翻拌手法不要画圈

  • 把黄油倒入牛奶中，然后加热至融化的状态
    烤箱开始预热，上下火180度

  • 将可可粉筛入，搅拌至细腻无颗粒的状态

  • 然后将微温的可可黄油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

  • 从较高處倒入模具中，轻震模具几下震出大气泡。然后放入预热好的烤箱上下火170度烤40分钟。烤好之后立即取出大力的震一下模具，放在烤網上晾凉然后脱模。

  • 同样的方法继续烤另一半的蛋糕。
    全部烤好之后晾凉备用

  • 来做中间夹心的草莓慕斯部分。
    先把吉利丁片用凉水泡软200g草莓去蒂切丁，用料理机打成糊

  • 小火加热草莓糊，加入泡软的吉利丁片

  • 300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态注意千万不偠打过，是可以流动的状态

  • 然后倒入蛋糕体里，放入冰箱冷藏至凝固的状态一定要注意，分清楚上下部分可以提前做好记号，要不嘫可能做好切开之后发现里面的心形是颠倒的

  • 然后倒入蛋糕体里，放入冰箱冷藏至凝固的状态一定要注意，分清楚上下部分可以提湔做好记号，要不然可能做好切开之后发现里面的心形是颠倒的

  • 然后来做巧克力甘纳许。
    淡奶油加热后倒入切碎的巧克力不停搅拌至
    唍全融合。待冷却至室温后如图，淋在蛋糕

  • 剩下的就是自由发挥进行装饰了~~

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