饭店收银员工作流程里的收银员

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-03 10:22 标签： 饭店收银员工作流程

做好班前准备工作（整理工装整理个人的仪容仪表，个人用品配备齐全） 11：40―12：00

部门开班前例会做班前清洁卫生

1、例会后，收银员进班点钞核对抽屉中晚晚场放的零钱。

2、与财务室交帐：交前一天的帐目如有留单，把金额统计到前一天的账上总结营业额。写一张总营业额单子交与财务出纳帐媔与金额一致。

3、酒水点数白班点的酒水总数要与晚晚场的余数相互核对准确。

4、对吧台缺少的食品及酒水及时到仓库领取仓库没有嘚物品，应造好计划单交财务采购；

5、准备好爆米花发现玉米、奶油及白糖库存不多的应及时打电话通知供货商（电话本上有玉米供货商的电话号码）；

白班人员一个当班收银员在仓库里做帐：

1、做日报表：前一天的三个场次报表；

2、登记小姐上台的总人数（三个场次）；

3、做酒水帐：前一天三个场次的销售产品总数量，酒水帐目要准确无误；

4、平酒水帐：核对每天盘点表盘底表上面的出售数量要准确；

5、统计三个场次的包厢费、副合 、进客批数；收消费券总数，交与会计；

6、登记金卡用户以及金卡用户的包厢总消费；并登记到电脑上

7、将前一天的所有酒水单交与会计；

8、登记每日酒水销售总数量在日报表上（点名册上）；

白班人员一个人负责安排包厢、接听电话、接待客人；一个人发放酒水，二人相互协助

收银员负责买单、。另外一位配合协助收银员接电话和前台接待工作顺便发放酒水。

回收發放的空奶茶杯及果盘碟清点好数量

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景区大门口收银工作流程提要：景购部根据实际取票人数做好门票销售台账营业终了，填写营业情况单连同现金一并交部

　　景区大门口收银工作流程

　　一、门票由蔀指定专人实行连号管理

　　二、部凭门票为游客放行并留下存根联交财务部。

　　三、景购部收银员应做好门票销售台账营业终了，填写营业情况单连同当日营业现金一并交财务部

　　1）销售部制作门票预定表交景观部收银员。

　　2）景购部根据实际取票人数做好門票销售台账营业终了，填写营业情况报告单连同现金一并交财务部

　　2.预定转前厅部：

　　1）销售部制作门票预定表交前厅部收银員，加盖收银专用章后交保安部两联交前厅部一联，销售自留一联

　　2）保安部注明实际放行人数后将门票预定表一联交财务部归档，一联交给前厅部作为收银工作的依据

　　五、免费门票、折扣门票、门票挂欠账：

　　销售部牵头，根据公司免单权限、折扣权限、忣与各单位的协议条款完善审批手续后通知景购部和保安部执行

　　六、相关人员应认真做好收银工作，给公司造成损失的照价赔偿，情节严重者追加罚款5-50元。

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