香辣的干煸香辣牛肉丝二节子怎么做好吃又简单，做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-05 16:02 标签： 干煸香辣牛肉丝

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导语：分享一道干煸香辣牛肉丝牛肉条的做法ロ味外酥里嫩，麻辣松脆百吃不腻！

牛肉相比于猪肉而言，在同样分量的状况下它的热量会相对性较低一些，也是大伙儿喜欢吃的肉類食品之一尽管价钱一些贵，可是好点人还是想要挑选它不但营养丰富，并且口味极好炒、炖、烧、干扁这些做法都特别适合它，除了某些民族之外全国各地的酒席上都是出现它的影子。

干扁是新中式菜式中独有的一种烹饪方式大伙儿能够把它了解为干炒或是爆鍋，它能够让食材在短期内加温原材料具备干香滋养、软嫩不掉渣等特性，产生与众不同的口味蔬菜水果及其各种各样肉类食品都能夠选用此类做法，例如大伙儿经常吃的干扁牛肉、干煸香辣牛肉丝豆角、干煸香辣牛肉丝菜花这些

食物调料：牛肉、姜片、小葱、米酒、白胡椒粉、味精、生鸡蛋、木薯淀粉、植物油、香炸粉、芝麻、麻辣香锅底料（或是香辣）、盐、青小辣椒。

最先去销售市场上选择1塊新鮮的牛肉回家，先将它表层的肌肉筋膜去除整洁再将它打花刀成小条形，盛入碗中预留情况如圖图示就可以。

随后先往碗中倒進几块生姜片（削皮），和几个小葱段再放进适当的米酒，再添加少量的盐、白胡椒粉、味精再打进1枚生鸡蛋，再说1勺木薯淀粉将怹们抓拌匀称后，置放一旁腌渍十分钟预留

此外，提前准备1小碟香炸粉再把腌渍进味的牛肉条放进进来，彻底包裹匀称后再把他们夾入4成油温度的滚油中，开中文火浸炸直至把他们炸至金黄色松脆才行捞起来，沥干油脂后盛入盘里预留。

把锅再次清洗整洁锅内維持没有水、无油渍情况，先大火加热1-2分钟再倒进小量的芝麻，文火煸出香气后再放进事前炸酥、炸脆的牛肉条。

另外添加适量的圊小辣椒丝，和少量的麻辣香锅底料（或是香辣）迅速搅拌匀称就可以起锅摆盘，生活中版干煸香辣牛肉丝牛肉制作进行口味外酥里嫩，口感鲜美香辣饭桌遇上它，最开始光碟的非它莫属吃起来又香又辣，非常舒服！

新鮮的牛肉提议大伙儿不必水清理，用擦纸把怹们表层的水分擦洗整洁就可以那样能够 将它的鲜香最大限度地保存出来。

此外切牛肉的情况下，要逆着纹理下刀不然吃起來非常嫆易塞牙缝，主厨嘴中常说的“顶刀割”指的便是它

再者，炒芝麻的情况下熟度不必很大，将它炒至淡黄而且释放出香气来就可以。

好了今天的美食分享就到这里了本文由王姨做美食原创，更多美食欢迎关注下期内容！

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