蜀大侠火锅(春熙店)（春熙店）的麻辣排骨好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-06 14:02 标签： 蜀大侠火锅(春熙店)

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草鱼1条500克精盐5克，香醋5克白糖10克，番茄酱30克生粉5克，味精3克胡椒粉3克，香油5克植物油50克，料酒3克姜末5克，葱末3克

1.草鱼洗净去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉

2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄捞出沥干油；备用。

3.另起锅里放油将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下翻匀后装盘即成。

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原标题：花千骨、贵妃牛肉这箌底是一家怎样的成都火锅店～探店蜀大侠

蜀大侠火锅(春熙店)，早有耳闻听说是到成都必吃的火锅店，而今在厦门也已开了数家就来試试到底有多厉害吧。

蜀大侠（中华城店）位于中华城的阳光街。来过中华城许多次却没注意到有这条空中街道，从扶梯上二楼看箌“阳光街”的指示牌，一路走来两边是楼房，中间是街道完全看不出是大型商场了。

几乎走到阳光街的尽头发现“蜀大侠”早已“摩拳擦掌”地等着，看这门面还真的很象古代的客栈绕过屏风，餐厅大堂一览无遗仿古的桌椅，武侠动漫风的墙画就连收银台也掛着关公的画像。耳听得经典的武侠剧歌曲“沧海一声笑”引发多少江湖豪气，“依稀往梦似曾见”又勾起多少儿女情长呢

这里的菜單不叫菜单，应是“大侠秘笈”

现在午餐夜宵88元/位任意涮，所以翻开秘笈开始点菜，招牌菜、推荐菜、荤菜、素菜等等通通不要放過。

红白鸳鸯锅底68元，锅中锅外圈是麻辣汤底，中间小锅是菌菇汤底喜辣喜淡，自行选择

首先迎来“花千骨”，经过秘制腌制的排骨先放入锅中，煮上十分钟方可吃肉质松软，麻辣咸香

接着是“太极双滑”，其实都是虾滑一半是原味，一半是辣味摆成太極图案，不得不说是很用心了

然后“大刀肝片”锵锵上场，片得极薄极薄的猪肝在辣汤里涮上几秒，蘸点辣椒面泡点香油调料，香辣嫩滑大赞！

“贵妃牛肉”姗姗来迟，泡过牛奶的牛肉就是不一样烫熟后仍然粉粉嫩嫩。

至于鸭胗、鹅肠、千层肚、毛肚、黄喉这些都是成都火锅的传统涮料，点个“五脏内腑”拼盘就搞定

龙虾丸也不错，个头大Q弹有嚼劲。

素菜推荐脆爽又美容的绣球菌只需烫㈣秒的响铃卷，还有极致细嫩的海带芽莴笋片则是一直的爱。

既可当小点也可当主食的红糖糍粑、香蕉酥夹。红糖糍粑炸得膨膨的，焦香酥脆香蕉酥夹也很妙，面包片夹着香蕉片外裹炸衣，口感也不错

其他还有很多，不一一介绍了吃到撑了，来一小壶“桃花釀”28元/瓶，酒精度为十度拔出瓶塞，倒出带着香气的酒喝上一口，不仅冰凉消暑还能活血润肤哟。

店名：蜀大侠(中华城店)

地址：廈门中华城阳光街鹿港小镇旁

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