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扁豆焖饭是用扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米等佐料制作而成的食物。
少许萝卜少许洋葱三兩米
1大米洗净泡四小时以上;
2炒锅内热油将洋葱丝煸到发黄发干以后,加入咸肉煸香;加入胡萝卜丝炒匀;
3加入扁豆调入所有的调料,等扁豆一发绿迅速盛起备用;取
放入泡好的米,放入做法4所有的食材拌匀;
4视情况适当加水,加到跟材料平齐即可;盖盖水开后妀小火,焖至饭熟即成
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5.扁豆掐去两端以及中间的丝洗淨斜切细丝备用
6.炒锅放少许水,烧开后下入扁豆丝焯熟,捞出放入冷水中冰
7.猪肉切丝姜葱切丝备用
8.炒锅放油,放入花椒大茴和辣椒炸馫
10.下入肉丝煸炒变色
11.加入扁豆丝翻炒同时调入调味品,焖炒一会