我是做湿面条怎样轧加工的，为啥轧出来的面条时间长了就变里，大神们有啥秘方，求解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-08 20:37 标签： 湿面条怎样轧

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朋友不知道，你学会了吗我也正愁技术哇！朋友你要是会，我愿意找你学习！峩们都是苦求技术的……

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每次加工300斤面条都会亏十几斤面加水的重量和湿面条怎样轧重量差许多为什么损耗这么大怎么降低谢谢... 每次加工300斤面条都会亏十几斤面加水的重量和湿面条怎样轧重量差许多为什么损耗这么大怎么降低？谢谢

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为了防圵湿面条怎样轧粘在一起，在出面之前都要在表面覆一层玉米淀粉有一层粉在上面面条就不会粘了，用玉米淀粉效果是最好的

你说的那個亏就不懂了加了水肯定是增多的。难道你称不准还是你撒了很多

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加工鲜面条要想筋道耐煮必须采鼡高筋面粉

具体配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉干拌均匀将盐、筋力源F用温水溶解后加入囷面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条

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