川菜爆炒鳝鱼的做法江湖两星菜怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-09 03:43 标签： 川菜爆炒鳝鱼的做法

黄鳝能补气益血强筋骨，去风濕止血，是药膳的好材料

1条，2个1个，姜适量蒜适量，生抽适量料酒适量，适量适量，盐适量

1.将黄鳝去骨切段。

4.起油锅爆馫姜蒜红椒。

6.青椒一起翻炒蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水

7.起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

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四川人都爱吃的家常菜家的味道哦。还可以用来做鳝鱼面味道好极啦！；）

四川莴笋烧黄鳝的做法步骤

1. 莴笋切条，芹菜少许切段蒜拍碎，绿尖椒切段备用黄鳝要带血去骨的，不要开水烫过的那是江浙一带的吃法，黄鳝切段

2. 下油热后下大蒜、豆瓣酱炒香

3. 下黄鱔和料酒炒到鳝鱼变白后，依次下莴笋、芹菜杆子、尖椒酱油，白糖、炒匀后加半碗水中火盖上锅盖闷7分钟。

4. 最后勾芡、加芹菜叶出鍋

6. 配稀饭吃是一绝第二天还可以用剩菜来下面，就是鳝鱼面解决两顿饭，

黄鳝去腥可以先用黄酒抓一下黄鳝一定不要烫过的，要带血去骨的

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