猪肝泡水再切成片继续泡,加柠檬片和姜片去腥多换几次水一直到血水几乎没有!
冷水下锅水沸后把猪肝捞出来清洗、锅重新換水,猪肝继续下锅焯水!我重复四次才煮不出来血水
没有血水后加姜片彻底煮熟后切小块去掉筋膜和硬结,炒锅无油无水倒入猪肝尛火不停翻炒
炒至半干,料理棒打碎后继续入锅翻炒这样更容易炒干
再用料理棒打磨一遍再炒
能看到差别还是很大的!继续打磨筛炒
我囍欢用储奶袋密封.做多了就密封好去冷冻
猪肝一定要去血水彻底!貌似猪肝粉有微苦,味道也不咋好闻做好可以敞口放放味道
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容
版权归作者所有没有作者本人嘚书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。