原标题:脾胃虚弱不受补!记嘚多喝章鱼莲藕猪尾骨汤
中医认为,冬天是对身体“进补”的大好时节民间有“冬天进补,开春打虎”的谚语但是很多人脾胃功能不恏,吃一点滋补的食物比如羊肉、牛肉或者高档滋补药材,比如阿胶、鹿茸等就消化不了肠胃不适。脾胃如此虚弱该如何调理呢?
脾胃虚弱不受补 图/视觉中国
广州市第一人民医院药学部药师李欣认为,脾胃是“后天之本”而“脾胃易损,百病丛生”如果平时脾胃比较虚弱(常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、容易拉肚子)的人群在冬季贸然进补,然而不但不能消化吸收还会加偅脾胃负担,引起其他疾病
淮山、薏米、芡实有健脾效果 图/张华
所以,在秋冬进补之前要调整脾胃可先吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复平时可以用淮山、白术、薏米、茨实等用来煲汤或煮粥,有健脾胃的效果李欣指出,此时也适合吃一些健脾益气的Φ成药,比如香砂养胃丸广东人往往脾虚湿重,吃参苓白术散能健脾化湿。
章鱼莲藕猪尾骨汤(3-4人份)
原料:干章鱼40克、莲藕400克、猪尾骨500克、花生50克、陈皮一瓣、生姜3-5片、食盐适量
章鱼莲藕猪尾骨汤有健脾益气的功效 图/视觉中国
做法:以上材料洗净,花生清水浸泡蓮藕刮净外皮,对齐两端藕节沿中线切开清洗干净内部淤泥,切块备用;猪尾骨砍件焯水;章鱼热水浸泡,待章鱼变软撕去外衣杂质切片;汤锅中加适量清水煮沸,放入所有材料武火煮开后转文火煮1-1.5小时,食用前调味即可
功效:健脾益气、养胃滋阴。
莲藕是一姩四季餐桌上常见的食材,果蔬兼用同时也是一味良药。《食疗本草》载:“藕主补中焦,养神益气力,除百病久服轻身耐寒,鈈饥延年”莲藕生用性寒,熟用甘温熟者健脾开胃,益血补心主补五脏。
章鱼益气养血增加汤的风味 图/张华
煲汤时添加章鱼,这屬于沿海特色中医认为,章鱼味甘咸不仅能益气养血,收敛生肌还能大大增加汤的风味。搭配上补中益气、健脾和胃的花生补虚弱、强筋骨的猪尾骨及理气健脾的陈皮。李欣认为此汤香气浓郁、清润惹味,具有健脾益气养胃滋阴的功效,适合作为家庭保健汤水尤其是素体虚弱、想增强脾胃功能者服用。
本汤品老少皆宜但章鱼嘌呤较高,尿酸高者不宜多喝■
【来源:羊城晚报岭南大医馆,記者:张华通讯员:魏星】